きのうの夜はけっこうな雨が降った東京。
雨上がりの今朝は、空気が澄んでいてちょっとひんやり。
なんて、外に出たのは10時頃だったんでしたけどね～
お休みの朝はゆっくりできて、すてきだわん。 笑
カラフルな夏のお野菜が店頭に並びはじめましたね。
ちいさくてかわいい春の新じゃがの旬もそろそろ終わり。
九州からやってくるこのじゃがいも、
秋の北海道の新じゃがとは違ったおいしさですよね。
今週のご褒美ごはんは、
この新じゃがを使ったサラダをご紹介しましょ。
＊チキンとじゃがいものバジルマヨ - 2人分 -
＜材料＞
・茹で鶏肉 1/2枚
・春の新じゃが 4個（約200g）
◉マヨネーズ 大さじ2
◉プレーンヨーグルト 大さじ2
◉バジルの葉（大きなもの） 2～3枚
◉すりおろしにんにく 1片分
◉塩 少々
・バジル 適宜
＜作り方＞
１．新じゃがをよく水洗いして蒸す。蒸し上がったら手で半分に割る。
茹で鶏肉を1cm幅にそぎ切りをして半分に切る。
２．ボウルに1と◉を混ぜ合わせたバジルマヨを入れて軽く和える。
３．器に盛りつけバジルをあしらったら、できあがり。
＜茹で鶏肉の作り方＞
・鶏胸肉 1枚
・くず野菜 両手いっぱい
（たまねぎの皮、にんじんのヘタと皮、セロリの茎、パセリの茎など）
１．鶏胸肉の皮を取って余分な脂を取り除く。鍋に水を１Lとくず野菜
を入れて沸騰させ、鶏胸肉を入れて火を止める。
２．フタをして30分そのまま鶏胸肉にゆっくりと火を通す。
（茹で汁は捨てずにスープなどに使ってくださいね～）
ヨーグルトを混ぜ合わせたバジルマヨは軽やか～
しっとりした茹で鶏肉と新じゃがさえあれば、
ワインにあうお手軽おつまみサラダのできあがりです。
ボリューム満点で、おなかも満たされますよ。
小さい新じゃがは皮も薄いし、
蒸し時間も短くてすむから手軽でいいですよね。
そうそう、じゃがいもを切るのではなく手で割るのは、
バジルマヨを絡みやすくするため。
お試しくださいね。
それでは今週もかんぱーい！
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6月のふみえ食堂cooking workshopのお知らせ。
『フレンチ風のおそうざい』
＊チキンのレモンマリネ
他3品
つくり置きができて使い回しのできる、
家飲みにもぴったりなフレンチ風のおそうざいが今回のテーマ。
季節の食材を使ってワインがすすむ、
ちょっとお洒落なおそうざいを一緒につくりませんか？
楽しいランチ＆ディナータイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
日 時：6月13日（土） 11:00～14:30 残席3
6月23日（火） 11:00～14:30 残席2
6月23日（火） 19:00～21:30
場 所：外苑前
参加費：¥5,000-
お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。
オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。
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けさのお花。
雨上がりは植物がいきいきとしてますね～
ではでは、笑顔で週末をたのしみましょ♪
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