きのうの東京の雨、すごかったです。
雷が遠くで鳴り始めたので、
あわてて洗濯物を取り込もうとしたらすでに降り始めていて、
あっという間にバケツをひっくり返したような凄い雨になりました。
スコールといっては規模が大きすぎですが、
まるで亜熱帯みたいな感じ。
今日は涼しいから、だいじょうぶかなぁ？
さて、先週のおでかけ第2弾は、築地。
ここも近くて遠いところのひとつなんですよね。
いままで2～3度訪れたことはありますが、
とにかくお店がいっぱいあって、どこで何を買ったらいいかわからない。
結果、不完全燃焼で帰ってくることが多かったんです。
だから、レシピブログで今回のこの企画を見たとき、
行くしかない！ってすぐに申し込みましたよ。
しかも大好きなヤミーさんと一緒！
たぶん、またかなり前のめりになっていたハズ... 爆
そんなワケで、とっても楽しみにしていた築地ツアー、
20名の方々と共に参加してまいりました。
まずは「魚河岸三代目」「千秋はなれ」の店主であり、
『築地魚河岸三代目』の取材コーディネート・料理協力を勤める小川さんから、
築地でのお買い物レクチャーをしていただきました。
鮮魚ならココ、海苔ならソコ...
などみなさんの質問に答えながらテキパキとお話をすすめてくださいます。
ひと通りお話を聞いたら、みんなでお買い物へGO！
それぞれ買いたいものが違うので、ここでは自由行動です。
この日の私の目的は、
週末の女子会の食材仕入れ。
チェックしたお店を見てまわりました。
お買い物の途中でご一緒している方達とすれ違って、
「なに買いました？」
なんて情報交換するのも楽しかったですよ～
で、戦利品がこちら。
鰹1冊、鯨の赤身、水出汁用の昆布、あおさ、じゃこ、水茄子、わさび。
鰹は1尾を捌いてもらって、
ヤミーさんとレシピブログの伊藤さんと3人で分けました。
凄く立派な鰹だったんですよ～
写真を撮り忘れたのが、悔やまれるわ。
ランチは小川さんのお店「千秋はなれ」で、
絶品のサバの味噌煮定食をいただきました。
７時間コトコト煮たサバは、中骨まで美味しく食べられるんですよ。
って、これも写真がないの... 涙
おいしいランチの後の第2部は、調理編。
ヤミーさんの手軽にできちゃうご馳走アクアパッツアのデモの後、 これまた写真がない。 汗
小川さんに鯵の捌き方をレクチャーしていただきました。
いい鯵でしょう？
朝、小川さんが仕入れてくださった1級品。
そうそう、鯵の目利きも教えていただいたんでした。
背の色が薄いのは沿岸に近いところの鯵で、
黒っぽいのは沖の鯵。
背は太っている方がいい。
目は氷に当たると白濁するから、
目の膜が盛り上がっているかどうかを見る...などなど。
これから鯵を見る目が変わりますよー 笑
そして、みんなで実習。
ひとり2尾の鯵を捌きます。
包丁使いに自信のない私、
中骨にたっぷり身がついていて... 涙
それでもなんとか、タタキの完成！
鯵がいいから上手にできたように見えるところが、
スゴイですよね～ ははは。
ヤミーさんのアクアパッツアと一緒に、
みんなで試食です。
新鮮なお魚は、やっぱりおいしい～～♡
お買い物ができて、魚の捌き方を教えてもらって、
美味しいお魚もいただけちゃう、大満足な築地ツアーでした。
鯵の3枚おろし、練習しまーす。
そして、
グーンと身近になった築地へ、またお買い物をしに行こう♪
小川さん、ヤミーさん、レシピブログのみなさま、
ご一緒したみなさま、ありがとうございました！
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お知らせ。
8月に下記の予定でcooking workshopを行います。
それぞれ２名様の募集です。
＊8月4日（日） 11:00～14:30
『真夏の和ごはん』
＊8月31日（土） 11:00～14:30
『晩夏のアジアンエスニックごはん』 残席１
場所：外苑前
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
徒歩５分
参加費：初回 ¥4,500-
2回目以降 ¥5,000-
夏のカラダにうれしい食材を使って、
お家でできる簡単＆おいしいごはんを一緒に作っていただきます。
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
（手作りデザート付き）
お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。
fplus8@yahoo.co.jp
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今週末と来週はごはん屋＆cooking workshopがあるので、
いい加減メニューを決定しなければ...
がんばりまーす。
では、今日も笑顔で楽しい１日を！
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