天気のよかった週末、
いかがお過ごしでしたか？
わたしは、cooking workshop三昧！
おかげさまで、
金・土・日とオーダーメイドのworkshopをやらせていただきました。
毎日新しい出会いがあってちょっと緊張したけれど、
とても楽しい時間だったなぁ～
そんなワケで、
今日は週末のcooking workshopでお出ししたデザートをご紹介。
＊グレープフルーツのしゅわしゅわゼリー - 6人分 -
＜材料＞
・ピンクグレープフルーツ 大1個
・ホワイトグレープフルーツ 大1個
・レモン汁 1個分
・オレンジのはちみつ 大さじ5
・炭酸水 150cc
・熱湯 50cc
・粉ゼラチン 5g
＜作り方＞
１．グレープフルーツを剥いて実を取り出し、ざっくりとバラしておく。
２．粉ゼラチンを大きめのボウルに入れ熱湯で完全に溶かしたら、はちみつを
加えてよく混ぜ合わせる。その中にレモン汁とグレープフルーツから出た
ジュースを加えて混ぜ合わせる。
３．２にグレープフルーツの実を加えてひと混ぜし、炭酸水を静かに注ぎ入れる。
静かに混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
４．完全に固まったらフォークなどでクラッシュして、器に盛りつける。
しゅわしゅわゼリーと題してますが、
しゅわ...くらいかな？ ははは。
以前にELLE a tableで見たレシピを、
粉ゼラチンとレモン汁の分量をちょいとアレンジしましたよ。
クラッシュするとはいえ、
やっぱり柔らかめのゼリーが好き。
そして、酸っぱいものが好き。
この辺は、本当に好みの問題ですね。
お料理にも使ったのでオレンジのはちみつを使いましたが、
一般的なアカシアのはちみつでももちろんオッケーです。
workshopに参加してくださったみなさんにも好評♪
これからの暑い季節にぴったりの爽やかゼリー、
ぜひお試しくださいませ。
今週末もworkshopが３つ入っていて、
来月のworkshopの予約も少しずつ入りはじめました。
本当にありがたいことです。
レディメイドのお題もそろそろ考えなくては...
好きなことをして、
好きなように生きられてる私は、本当にシアワセです。
みなさまに、感謝！
さあ、今週も笑顔でいきますよー！！
『かつをぶしと三人の料理研究家
・トークショー＆かつをぶしを使ったお料理を味わう会』
参加者、絶賛募集中！
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