この度、アメブロにブログを開設しました、
笑顔のじかん管理人のfumieです。
おいしいものは、笑顔のもと！をモットーに、
多くのみなさまにお料理や食べることの楽しさが伝わればいいな
と、思っています。
よろしくお願いします。
exciteで過去の記事も見られますので、
ご興味がおありの方はこちらもどうぞ。 →☆
さて、こちらでの第１回目の記事は、
休日のブランチにぴったりの、
オイルサーディンのサンドウィッチをご紹介しましょ。
オイルサーディンと新たまねぎがたっぷり。
これからの季節、
お日さまの下でまったりと白ワインなどと一緒にいかがでしょ。
あ～、想像しただけでうっとりしちゃう。 笑
作り方は簡単。
１．スライスした新たまねぎに塩をして放置した後、出た水気を絞り、
プレーンヨーグルト・白ワインビネガー・EVオリーブオイル・
ハチミツ・ブラックペパーで和える。
２．トーストしたパンにバター＆粒マスタードを塗る。
３．パンにオイルサーディンと１の新たまねぎを挟んだら、できあがり。
いやね、
本当はもっと簡単にマヨネーズでたまねぎを和えようと思ったんですが、
そういやマヨが切れていた！
買ってくるのも面倒だし...
そんなワケででヨーグルトを使ってみたら、なかなかグー。
なぜオイルサーディンのサンドウィッチを作りたかったかというと、
念願だった自家製オイルサーディンを作ったから！
はるひちゃんトコで自家製オイルサーディンのレシピを見てから２年、
やっと作ることができました。
レシピはこちら→☆
なんでそんなにかかったかというと、
なかなかひしこ鰯に出会わなかったんですよ。
中くらいの鰯で作るのもね...
ワタクシ、実は鰯がちょっと苦手なのです。
オイルサーディンとアンチョビは好きなんですけどね。
ってなことで、
オイルサーディンを作る機会がなかなかないまま、
日々が過ぎていき、２年も経っちゃった。
そしたらこないだ出会っちゃったワケです、ひしこ鰯さんに。
しかも１パック¥128！
喜び勇んで、即購入しましたともさ。
手で鰯をさばくのも始めてて、
最初はちょっとおっかなびっくりだったけれど、
だんだん慣れて上手にさばけるようになりましたよ。
なんたって、36匹さばいたんだもん。
ちょっと煮くずれてしまったけど、
本当においしい～
大満足♬
あっちゅう間になくなっちゃいそうです。
また鰯を買って来よう。
はるひちゃん、おいしいレシピをありがとう～～♡
今日の東京は暑くなりそうですね。
みなさま、笑顔で素敵な１日を！
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