2012年11月13日 【初訪問】
この日、
朝一番からの舞鶴の仕事を終え
どこかで昼を食べて帰ろう！と食べログで検索してみたら
このお店がヒットして
“ホルモン焼き”そしてシメの
“ホルモン焼きうどん”に心奪われました！！
八島 丹山（やしま にやま）というお店
創業は昭和30年との事
なにやらホルモンで有名のようだ・・・
ランチメニューも充実していて
オイラはホルモン焼きランチ（1500円）を選択しました。
こちらはジンギスカン鍋のようなプレートで
肉を焼いていくようで
ホルモンなどを中央部で焼き、
鍋のフチで野菜類を焼くのだそうで
その鍋のフチが常にこの水で浸されてるようにすると
ええ具合に旨味が溶け出して貯まってくる仕組みのようです。
韓国海苔とキムチがセットされ
メインのホルモンと野菜が登場！
これをジュージューやっていくんですが
ええ具合にホルモンが焼けて
フチでは旨味を含んだ水で野菜がクツクツと・・・
うま～～～い！！！！！
これ、ごはんススみまくりですやん。
でもね、調子に乗ってホルモンを全部食べたらアカンのです！
なぜなら
シメのホルモン焼きうどんが
待っているのです！！！
店主自らが
シメの焼きうどんを仕上げてくれるのですが
失礼ながらオイラははじめ
めっちゃフチに
水分残ってまっせ！と心で思っておりました。
それが
見る見るうちに旨味を含んだ水分を野菜、うどんが吸い
うわっ、めちゃエエ感じになってきたやん。
このホルモン焼きうどん
めちゃくちゃウマイやないか～い！！！！！
兵庫県の佐用（さよう）
岡山県の津山（つやま）
この２つもホルモン焼きうどんで有名ですが
この舞鶴も負けてませんね～！
思わずご飯のおかわりしちゃいました。
次回は、夜に来たくなる店が
また１軒、増えました。
ごちそうさまでした。
【八島 丹山 舞鶴本店】
京都府舞鶴市浜４６７－２
TEL:０１２０－６２２１４０（携帯からも可）
１１：００～翌３：００ （月曜のみ１５時開店）
定休日：年中無休
http://www.niyama.co.jp/
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