我が家はお味噌汁は鰹節から出しをとります。
市販の粉でお味噌汁はもう飲めません・・・
だって、やっぱり香りが違うし、当然味も違います
おススメの鰹節は、築地市場にある、
秋山商店
の鰹節です。
創業大正5年の老舗の鰹節屋さんには、削りたての鰹節がならんでいます。
私が好きなのは、特上です。生臭いのが苦手なので、血合い抜きのものを選びます。
冷凍できるので、大量に買っておきます。
高いと思うかもしれませんが、グラムで計算すると、
スーパーで売ってる鰹節よりちょっと高いくらい。
お子さんがいらっしゃる方は尚、食育と健康のために美味しい物を。
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