ズッキーニとキノコのリゾット

仕事が忙しくて料理する暇がなくなってしまいました
そんな訳で、週末にガッツリやろうかなと

今日の昼はリゾットを作りました。

余ってたズッキーニとブラウンマッシュルームとエリンギを大量に投入

リゾットは簡単なのでかなり好きです。

オリーブオイルでニンニクの香り出して、ズッキーニとキノコ類を炒めてから、生米を投入。
そして、水とブイヨンを入れて、グツグツ煮込むだけ。
米の固さを確かめながら、水を加えて、塩胡椒で味を整えて完成



キノコのダシがサイコー