メープルシロップで大学芋

毎週、訳あってたくさんの根菜をもらうので、人参とリンゴのフレッシュジュースや、煮物、おひたしなどあれこれ作って無駄にしないようにしている。

最近はまってるのは、「揚げないメープルシロップの大学芋♪」




作り方は簡単！

サツマイモ・・・１本（食べられる分だけ）
油・・・大さじ２弱
メープルシロップ・・・大さじ１1/4（好みで変える）
黒ゴマ・・・適量

①サツマイモを食べやすい大きさに乱切りにする
②油を入れ熱したフライパンに①を入れる
③パチパチとはじける音がしたらメープルシロップを入れ、蓋をして弱火で待つ
④７～８分くらいで中まで火が通るので、時々返しながら色味をチェック
⑤強火にして少し焦げ目をつけて、最後にメープルシロップ1/4を振りかける
⑥油きりをしてゴマをふりかけてできあがり！！

外はカリカリ、中はホクホクっ
大学芋ってやたら甘くて好きじゃなかったけど、メープルシロップにするだけで香りもいいし優しい甘さ♪
揚げないからギトギトしてないし。

子どもと思わず食べすぎちゃう～
ので、いつも1本ずつしか作んない(＾～＾)
もう少し食べたいくらいにしないとね(*^▽^*)