ふぅーん、という話と、はぁー、という話・・・

以前書いたかも知れないが、
語のパスタ、
ではペーストのこと

もともと生麺しかなかったので、パスタということなったらしいが、

この生麺を売りにしている「Kパスタ」ってのがある

この「K」って聞くと、まず最初に地名のKを思い浮かべるが、

実は、Kに本社だの本店だのがあるわけじゃない

ただ単に和風パスタの店の名前で、Kを思いついて、

そのまま「Kパスタ」としたらしい・・・本社は岡山だそう

これは、ふぅーん、という話だが、はぁー、という話は
の話

で見たけど、二つあって、一つは、最近よく聞く熟成肉

熟成肉で、食中毒を出した店があるというのは、聞いていたが、

この熟成肉というのは、法律上の定義がなくって、みんな勝手に熟成肉って称しているそう

生肉を寝かせてアミノ酸を増やして旨味を増すわけだが、

温度や湿度管理が難しいのに、ただ単に冷蔵庫に入れておいて熟成肉としている

粗悪店も多いらしくて、極端なところでは、腐る寸前の肉を出しているだけというところも・・・

そしてもう一つは、
のランクの話

で店を紹介する時に、A5ランクの
を使ってますとか時々みるが、

このA5というのは、量と肉質のことで、決して味のことではないそうだ

最初のAというアルファベットは、一頭の
からどれだけ食肉が取れるかの量を表すもので、

A～Cまであって、極点な話、
がデカいか、小さいか・・・

そして数字の方は、いわゆるサシがどれだけ入ってるかという目安で1～5でわけていて

数字が大きい程旨いというわけではない

・・・なので食肉業者は、5は芸術的だという話になるが、食べるのは4クラスの方がいいという人が多いそう

結局、この
のランクは、売買する業者が気にする基準だそうだ

なので、A5を自慢している店って・・・