レバー嫌いのレバー料理【南アフリカ】

レバーって体に良いんですよね…鉄分豊富で…

でも…火を通したレバーが苦手な人って多いですよね

って、マミーもその一人

レバ刺しは好きだけど、火を通したレバーは苦手

でも、買ってしまった…鶏レバー500g

なぜなら、ダディは鶏レバー好きなので、たまにレストランとかで注文したりするんです

いつかレバー料理作ってみるぞと、思い始めて早数年

遂にこの日が来ました…

ローストチキンでチキン続きだけど…一応ハンバーグの日も挟んでます

うんうんレバーで天日干し作りたいんだけどね、カタールは風がある日は砂が舞ってしまって

また風がない日に作ってあげるからね

用意したのはこんな感じの材料、これに気まぐれでブラウンマッシュルームも最後に入れました

他にガーリック、ドライチリ、ベイリーフ、生クリーム、塩胡椒です

そう言えば、レバー料理の代表と言えば、レバニラ炒めでしょうかうちは食卓に上がらなかったので馴染みがないのですが

そんな中、最近食べたレバー料理で私でも美味しいと思えたものがあったんです

それが南アフリカ🇿🇦発祥の鶏料理レストラン

Nando’s

ナンドス

ナンドスと言えばこちらのPeri periソースがとにかく有名ミディアムでも結構ピリッと辛い辛いの苦手は人はレモン＆ハーブが定番

レストランだけでなく、スーパーで売られているほど知名度があります

ドバイにいた頃、、色んな場所に住んだのですが、一時期Sheikh Zayed Roadと呼ばれるメインストリートに住んでいたことがあります

ドバイではメインストリートで、高層ビルが立ち並ぶ

その時に住んでいたビルの一階にナンドスのレストランが入ってたんです言うまでもなくナンドスよく食べたんですが…

日本から家族が来てくれた時にナンドスを食べさせると…家族全員ハマりました

そんなナンドスのペリペリソースを使った鶏レバー料理がとても美味しかったので、真似してみようと思いました

う、うん上手くできるかわからないけど、やってみるよ

てかさペリペリレバー作ろうと思ったのに、ペリペリソースを買うの忘れたんだよね

本当どこまでも詰めが甘いなぁー←

とりあえず色々炒めて…最後に生クリームね

ガーリックとチリ、野菜の甘みとレモンの酸味、そこにコリアンダーの風味と合わさって、おっなかなか良い感じ

合同散歩から帰ったロキシーは、早速キッチンへ直行ペリペリレバーの出来上がりをチェックです…笑

さすが、姐さんわかってらっしゃる

うんうん、じー君も鶏レバー好きなんだよね

そして完成しました〜

これにカリッとトーストしたパンを合わせます南アフリカでは前菜として出されることが多いみたいですが、メインディッシュとしてもありらしいです

さてレバー嫌いの感想は

うん、美味しいでもナンドスのレバーは全く臭みがなかったけど、これはほんのちょっとあるかな（ソースがめちゃくちゃ美味しいから、ソースだけでも良いかも）

でもダディはぱくぱく食べてたから、レバー好きな人にとっては臭みはないのかな…

ナンドスは更にスパイスもクリーミーさも多めだったような次はペリペリソース忘れずに買って、また挑戦したいと思います〜

Nando's PERI-PERI Sauce MEDIUM ナンドス　ペリペリソース　ミディアム 500g 【英国直送品】

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