さっぱりと

昔々、ツーリング中に長野県で戸隠そばを食べたような…

そんな思い出が頭をよぎったので手に入れました。

信州おびなたの戸隠高原そば

ちゃんと長野県長野市戸隠で製造されています。

４分程茹でて

流水でもみ洗いし

ぬめりをとったら出来上がり！

と見せかけて

ネギと卵黄をトッピング

麺つゆをかけて

そば焼酎と共に頂きました。

さっぱりしていて

蒸し暑い梅雨のこの時期にはエエですね。

知らなかったけれど…

戸隠そばは、岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に日本三大そばの一つだそうです。