先ずは材料、
キウイ10こ、レモン1こ、砂糖。
キウイはダイエーで1こ50円で買ってきました。
安かったので硬い物ばかりでしたが、逆に都合が良かったのでまとめて買いました。
先ずは皮を剥きます。
余談ですが、キウイの芯がきれいにとれると何故か嬉しい。
今回の勝率は5割♪ヽ(´▽｀)/
これを1cm位にカット。
800gになりました。
今回はキウイで、そんなに酸っぱくならないから砂糖も控え目の50％（400g）にしました。
先ず、鍋にレモンの汁と薄皮と水適当を入れて沸かします。
沸いてしばらくしたら、種と薄皮を取り除き、砂糖をいれます。
砂糖が解けたらカットしたキウイを投入。
ほんの数分（5分くらい）灰汁を取りながら煮て、色が変わったらOK。
で、いつもの煮沸消毒した瓶に
煮上げたばかりのジャムを詰めて出来上がり♪
アタクシはヨーグルトにかけて食べるので水分多目、とろみ控え目に作っています。
パンで食べるならレモンを煮る水を減らして見ると良いかと思います。
ちなみにキウイはフードプロセッサーで回しちゃうと種が割れて黒くなりますので、がんばって包丁で切りましょう。
以上、キウイのジャムの作り方でした。
…ジャムよりコンポートって言った方が近いかも。
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