水曜日は水曜登山会のメンバーがそれぞれ所用があって遠征はありませんでした。
SUGIさんと2人でホームマウンテンの飯野山に登りました。
いつもの風景です。
暖かくて穏やか。
前日は志々島で藪漕ぎ登山後に島を徘徊したあと、後から来た人たちともうひと周りしたので筋肉痛になっています。
週に2回の登山は体脂肪を減らすのに有効だということが分かりましたが、2日連続はきついですね。
岩場を通ってみました。
いつも飯野山専門で登っているメンバーたちと、途中で会ったり山頂で合流しました。
何回も登ったのに三角点を見たのは初めてです。
同行のSUGIさんに教えてもらいました。
週2回の登山にするなら水曜日と、あと1回は土曜か日曜がよさそうです。
連日はキツイ。
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テレビを見ていると作ってみたくなる料理があります。
美味しそうなのが前提ですが、材料がすぐに揃うこと、
作り方が簡単というのもやってみたくなる理由の一つです。
愛知県の愛西市の郷土料理でレンコンの蒲焼。
レンコンをおろして小麦粉や卵黄を入れてよく混ぜる。
レンコン300g使いました。
よく混ざったら海苔をカットする。
海苔は300gのレンコンで5cm×3cm15枚くらい。
海苔に貼り付けて箸か串で筋をつける。
海苔を下にして揚げ、たまにひっくり返します。
両面揚がったら蒲焼のタレに通して盛り付けます。
タレは買わなくてもミリンや砂糖や醤油ですぐできます。
レンコンの蒲焼。ヘルシーなのに美味しいです。
ウナギの蒲焼の代用ではなくて、りっぱな野菜料理です。
酒のつまみにもいいと思いますよ。
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翌日の昼飯です。
軽めに揚げたものを作っておきました。
これをもう一度揚げます。
二度揚げになりますが固くはならないです。
昨日残ったタレをご飯にかけます。
粉山椒があるともっといいですけど。
レンコンの蒲焼丼です。
これは美味しいので僕の食事リストに入れました。
登山で身体を動かして腹いっぱい食べる。
油もいっぱい摂る。
これも一つの幸せです。
やっぱり週2の登山、考えなくては(*^.^*)