なんということでしょう！
しょう油を切らしてしまった・・
ストックもない・・
うちは、昔から実家で食べてた味で
富山県氷見のしょう油
＊画像拝借
堀埜商店の松甘しか使いません。
市販では売っておらず、
数年前からやっと
地元の一部スーパーでのみ販売
実家行ったついでに
買わなきゃ買わなきゃと思って
忘れてた
しょう油なんて何でもいいじゃん
てわけにはいかず
むかーし、
横浜の親戚の家で出された
しょう油がキッコーマンで
しょっぱくて
食べられなかった。。
関東地方はキッコーマン系
なのかな？
それに比べると
この松甘は名前の通り甘いけど
これで煮物や麺類の出汁も
いけるし
刺身がうまい
食べ慣れもあるだろうけど
私は、しょっぱいしょう油は
ムリです。
福岡に嫁いだ時はどうしてたかというと
友達の中にしょう油の卸しがいて
甘いしょう油あるよ、と
紹介してもらって愛用してたのが
福岡県大川市の
だいわたしょうゆ
これが奇跡的に松甘に似てて
しょう油には困りませんでした。
味見してみないと分からないし
棚に並ぶお初のしょう油は
迂闊に買えない
あと２日
しょう油を使わないメニューで
乗り切ります
。