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今月オープン（2024.10.7）のふぐ料理専門店「ふぐまどんな」のレセプションに行って来ました
住所非公開（予約時に教えてもらえます）ですが行きやすい場所でした！！
店内はこんな感じ
ふぐ料理でカウンター席のみは珍しい
ライブ感が楽しめるお店！！
元気に動くふぐ！！
ディナーコース ¥30,000〜¥38,000
※時価・仕入れにより変動あり
ポン酢を目の前で作ってくれました
出来立ては美味しさと香りが違う！！
ポン酢・ネギ・紅葉おろし＆レモンおろし
コンソメスープ
ふぐの骨で出汁を取ってるので凄く美味しかった
てっさ
塩・ポン酢・あん肝ポン酢とともに
冷たいヒレ酒
温かくなく冷たいの珍しいかも！！
ふぐの茶碗蒸し
やっぱりお出汁が美味しすぎる
漬けふぐの手巻き
あん肝を混ぜ込んだシャリ＆有明産の海苔
中華蒸し
熱々の葱油をジューッとかけたもの
コラーゲンが一番多いクチバシなど！！
焼きふぐ（身皮・とうとう身・ハラミ）
先ずは塩焼きを3種類
希少部位のとうとうみは、旨みが強くコラーゲンが豊富
タレ焼き2種（身皮・ウグイス）
タレ焼きも美味しい
ふぐの唐揚げ
骨がないので食べやすい
まるでケンタッキーフライドチキンみたい！！
しゃぶしゃぶ＆てっちり
お野菜も出汁が美味しいからめちゃめちゃ美味しかった
ふぐの塩そば
雑炊
お代わりOK！！
美味しすぎて皆んなお代わりしてた
わらび餅を目の前で作ってくれました！！
わらび餅・和三盆の黒蜜
柑橘のジュース
凄く満足感のあるコース！！
なんと言ってもお出汁が美味しすぎた
そして作りたてのポン酢もめちゃめちゃ美味しかった！！
すごいお店が北新地にオープンです
■ふぐまどんな（北新地）
住所非公開
紹介制、又はクラウドファンディング
※北新地「mitsu8」の会員は予約が取れます！！
Makuake（クラウドファンディング）はこちらから
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