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去年オープン（2021/11/01）した「肉割烹ASATSUYU」に行って来ました
質の良い牛・豚・鶏など10種類以上のお肉を味わえるお店です
四ツ橋駅から徒歩３分。
私は心斎橋駅から徒歩８分で到着
お洒落なエントランス
L字型カウンター席
ディナーコースのみ
完全予約制です
ASATSUYUコース 
12.000
※仕入れにより変更します
先ずはお好みのお箸を選びます
熊
花びら茸やセセリなど。
いきなりヤバイ！！めちゃめちゃ美味しい
馬
馬刺しは400回包丁を入れとても柔らか。
仕上げは馬肉の粉をかけて
キジ
炭であぶりキャビアを乗せて
信楽焼の器もキレイ
牛
鰹節とお茶葉でテールスープ。
先ほどのテールスープを黒毛和牛に掛けたもの
鴨
大阪の河内鴨のミニバーガー🍔
フォアグラと西京味噌とともに
羊
トマトを食べさせて育てたラム肉（サフォーク）🍅
国産ラムは1％しか出回っていない貴重なお肉！！
トマト塩と共に
豚
48ヶ月熟成のスペイン産イベリコ豚
最上ランクのベジョータ
イベリコ豚のつくね
鶏
黒薩摩地鶏の炭焼き
噛めば噛むほど旨味が出る
鹿
北海道・知床の蝦夷鹿🦌
味が濃いです
🔟 猪
脂身と思いきやほぼコラーゲンだそうです
ぼたん鍋
黄にら、うるい、ワイルドクレソン、原木のなめこなど。
塩しゃぶ
パキスタンのガンダーラ岩塩。
そして、どんぐりのタレ
ご飯
鹿児島のイチボ入り。
牛しぐれとお漬物、玉子の赤だし
デザート
炭の中でじっくり焼いた焼き芋（紅はるか）＆ピスタチオのアイス
この順番に色んなお肉を頂きました
めちゃめちゃ豪華でした
普段あまり食べないお肉もどれも美味しくて満足！！
さすが予約困難店「鮨 Shizuku（心斎橋）」の姉妹店でしたよ
■肉割烹ASATSUYU
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大阪市西区北堀江1-14-6 クレインコート北堀江Ⅱ2階 |
06-6695-7787
営業時間
〈一部〉 18:00～20:30
〈二部〉 21:00～23:30
完全予約制
定休日 水曜・不定休
