ULU。。。 ハワイのきるとなどでもよく使われますね。
時期です。食べごろです。
いろいろ食べ方がありますが
今回は発見したレシピにそって作ってみました。
マッシュポテトのようにしてカレーペイストとフレッシュココナッツミルク。
下は
お庭のKALE, SUGAR PEA, ローズマリー、タイム、バジル、オレガノに
なす、たまねぎ、にんにく、紫いもをいためたものを混ぜ合わせ
ダニオサンにマカデミアナッツを何個か割ってもらって
ローストしてから
パイの上に振りかけて
オーブンで３０－４０分。
なかなかおいしかったです。
手間かかったけど
ローカルな食材と家で採れたハーブや野菜、マークとサムに大事なココナッツ。
大地に感謝。