久しぶりに、妻と寿司屋さん（すしざんまい）へ。
初競りで、大間のマグロを1400万円で落札した有名店である。
よ～し、今日はマグロだ～い。
まずは、マグロの5点セットを注文。
すみません、仕事用のガラ携しか持っておらずブレブレ。(;^_^A
左から、大トロ、中トロ、赤身、炙り大トロ、中おちの軍艦です。
大トロは口に入れると、とろけてなくなりました。
大好きな中トロに赤身・・・美味しかった♪
やはり私曰く、マグロの極み、真打は赤身ですね！
そして、炙り大トロ・・・軽い塩味に少量の溜まり醤油が塗ってあり
口の中で、柔らかな食感と香ばしい旨味が広がります。( ´艸｀)
赤身の後で頂く、全く異なった旨味が同じ一本のマグロかと
関心し、その並べ方の絶妙さにも驚きです。
ああ、この後頂いた様々なネタが何とも物足りなく感じました。
ああ、美味しかった。
また来年の正月が楽しみだね。
初競りで、大間のマグロを1400万円で落札した有名店である。
よ～し、今日はマグロだ～い。
まずは、マグロの5点セットを注文。
すみません、仕事用のガラ携しか持っておらずブレブレ。(;^_^A
左から、大トロ、中トロ、赤身、炙り大トロ、中おちの軍艦です。
大トロは口に入れると、とろけてなくなりました。
大好きな中トロに赤身・・・美味しかった♪
やはり私曰く、マグロの極み、真打は赤身ですね！
そして、炙り大トロ・・・軽い塩味に少量の溜まり醤油が塗ってあり
口の中で、柔らかな食感と香ばしい旨味が広がります。( ´艸｀)
赤身の後で頂く、全く異なった旨味が同じ一本のマグロかと
関心し、その並べ方の絶妙さにも驚きです。
ああ、この後頂いた様々なネタが何とも物足りなく感じました。
ああ、美味しかった。
また来年の正月が楽しみだね。