九州旅行では、短い滞在期間に、これでもか！って程、今までの旅行では
経験が無いほど、たくさんの美味しい料理を頂きました。
その中でも、全くの初体験で、これは良い出汁だ！うまい！と唸った一品を。
長崎県島原市、島原城の近くのお店で頂いた、「具雑煮」です。
解説：
丸い餅の雑煮に、10種類位の具財が入っており、出汁が絡んでうまい！
材料は、山芋、ゴボウ、レンコン、白菜、椎茸、鶏肉、蒲鉾、焼きあなご、など。
九州の料理は、どちらかと言うと甘めの味付けが多く、しょうゆも甘い。
関東の味付けに長年慣れた、私の舌には正直申し上げて、口に合わない
味付けの料理もありました。m(_ _ )m
でも、この具雑煮は、このままの味で関東で出店しても人気が出るのでは
と思うほどはまりましたよ。
帰りに、店の女店員さんに、
「とても美味しかったです。やはり地元の方がつくられているんですよね？」
と、うかがうと・・・。
店員さん：「いえいえ、私たち従業員は殆ど東京出身です。」・・・
ともかく・・・是非、島原にお寄りの際はお試しくださいね！
姫松屋本店
長崎県島原市城内１丁目１２０８－３