先週末は、ちょいと贅沢をしました。
春・・・まだ、寒いですが・・・河豚の季節もそろそろお終い。
しっかり食べてきました。
やっぱり、まずはふぐ刺しですよね。
ウドとホタルイカの酢味噌和えと、ごぼうの煮物が付け出しです。
山椒が添えられていて、丁寧な仕事ですね・・・。
それから、私がたっての希望でメニューに加えて頂いたふぐの焼きです。
自家製のポン酢と、荒引きこしょうで味付けし、オーブンでじっくり焼きます。
このままでも美味ですが、お好みでポン酢と紅葉卸しを付けても良いですよ。
そして、春の香り、ふきのとうを中心とした山菜のてんぷら。
良い香りでしたよ・・・。
それから、なにやら数種類頂きましたが、酔っ払いすぎて、撮影も忘れ、
最後の〆の焼きおにぎり以外は、記憶にございません。＼(゜□゜)／
ひとつだけ残念だったのは、今回はふぐ白子焼きがなかったですね。
ご馳走様でした。
たまには贅沢もいいですよね。
また仕事、頑張りましょう。