コロナの事が始まってから、皆さんがパンを家で焼いているのをよく見てました。
私も！？
と思って、数斤のパンをここ2か月ぐらい時間が空いているときに焼いてみました。
希望としては日本で買うような食パンを焼く事です。
ホームベーカリーでいろんなレシピを試してみて、
ヤッパリ、生地が何となく荒いんですよね。
2斤ぐらいはホームベーカリーが混ぜるのを失敗。
（私がヘラをしっかりつけ損ねたから）
2斤ぐらいはイーストが古かったのか、いまいち膨らみが悪かった。
新しいイーストを手に入れてから、
ホームベーカリーをつかわず、自分でこねてみた。
ヤッパリうまくいかない。
これも、3斤ほど焼きました。
家族は美味しいと食べてくれますが、
レシピで見る写真と自分の出来上がりは違う。
最後に作ったパンはこれ、
すっごいコネて叩き落して、長い時間かけて作ったのに、
ヤッパリ、パンの生地が荒い。
もう、日本の食パンを目指すのはあきらめます。
手間がかかるばっかりで、全然 成果が見られない。
何か良いコツ知ってます？