今まで参加したレッスンについては、本ブログに「ぐるなびクッキング」というテーマを設けていますので、よろしければ、そちらからどうぞ。
毎回のようにお伺いしている旦妃楼飯店さんへ。
この日は「みんなで忘年会＆シェフが目の前で調理しいろいろ聞けるイベント！」と称して、目の前で田料理長が作ってくださるお料理を食べまくる会です。
今日は、料理について質問したら何でも答えてくださいますが、みんなで何かを作ったりはせず、ひたすら「食べる」ことに専念するのです。
旦妃楼飯店
【業態】新感覚の創作中国料理
【アクセス】ＪＲ上野駅 徒歩2分（地図）
ぐるなびでこのエリア周辺のグルメ情報のお店情報もチェック！※2013年12月28日現在の情報です
ぺろんさんと一緒に突撃！
会場にはすでに前菜がずらりと。
今日はビュッフェ形式なのです。
あせっちゃだめ、あせっちゃだめよ。
だって、田料理長のことだもの。
どっさりお料理が並ぶに違いないよ。
と、思いつつもついついあれもこれもと全制覇。
飲み放題にもできたのですが、グラスにしておいて正解。
飲んでる余裕がないぐらいのお料理が出たのです。
だって、お料理、こんなに出たのよ。
参加費、4,000円。
桁間違えてないよ。
たらば蟹
酢豚
チャーシュー
フカヒレスープ
いんげんの炒めもの
サラダ
あんこうの醤油煮込み
あんこうの辛味炒め
シューマイ
アワビ
佛跳牆
春巻き
ムール貝
A菜の炒め物
ハチの巣の和え物
スペアリブの醤油炒め
れんこんのもち米詰
ごま団子
クラゲのアタマ
トマトの卵炒め
ナスの辛味炒め
麻婆豆腐
干し豆腐の豆ち煮込み
押し豆腐の豆乳煮
鶏の丸焼き
サンドイッチ
チーズフライ
ゲソから揚げ
なんか揚げたの
ミニケーキ3種（チョコ、苺、ロールケーキ）
フルーツ4種（メロン、パイナップル、ぶどう、オレンジ）
2種類の杏仁豆腐
烏龍茶も飲み放題。
お久しぶりです、佛跳牆。
前日自分で焼売作って食べまくったばかりだけど。
熱々のごま団子。
た、食べるのが追いつかない……。
こちらは、あんこうの辛味炒め。
「春巻き！お腹いっぱいになっちゃいそう」
「でも、食べるよ、あたしゃ！」
あわびだ、あわびだー！
これは1人1つ。
中国の方の本気はすごいね。
フルーツも盛り盛り。
もぐもぐもぐもぐ。
「田料理長、これ中華風なんですか？」
「ううん、ただのサンドイッチ」
いえ、とってもおいしいサンドイッチです。
ケーキも小さいのをちょっとずつ。
この杏仁豆腐、硬めのさっぱりしたのととぅるんとぅるんととろけそうなものと2種類の食感が楽しめるようになっています。
凝ってる！
残ったものはお持ち帰り。
夜ごはん（まだ食べた！）と翌日のブランチに。
田料理長、ごちそうさまでした！
今までの旦妃楼飯店でのレッスンは、こちら。
■寒い冬にぴったり！ 医食同源 本格火鍋
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その1】 前菜盛り合わせ
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その2】 火鍋の具を作る
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その3】 火鍋を食べる
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その4】 デザートは別バラ
旦妃楼飯店 田料理長の料理教室 【その5】 ワンタンを包む
■夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き
【第1回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～前置きと前菜～
【第2回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～憧れの佛跳牆～
【第3回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～涼麺の作り方～
【第4回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～怒涛のコラーゲン祭！～
【第5回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～焼き餃子＆スープ餃子～
【第6回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～涼麺～
【第7回】夏に向けて、本格涼麺！豪華な本格中国料理付き ～中国茶とデザート～
■旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
＜その1 レッスン開始！＞旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
＜その2 本格中華の家庭料理＞旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
＜その3 豪華食材！でも簡単？＞旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
＜その4 中華風お赤飯とは＞旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
＜その5 きゅうりのプリン＞旦妃楼飯店 田料理長の料理教室★家庭でもかんたんにできる本格中華
■この時期しか食せない上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり食材で五感で学ぶ料理教室！
レッスン開始【その1】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
上海蟹【その2】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
フカヒレ【その3】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
松茸やきのこ【その4】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
小龍包3種【その5】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
ホイハン【その6】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室
タンエン【その7】上海ガニとマツタケ、高級食材の乾燥のコラーゲンたっぷり 五感で学ぶ料理教室