主食チーズ

土曜は特にすることもなく、家でグダグダしているのも勿体ない、ということでメダルホルダーの購入も兼ねて貨幣博物館へ、、、、行ったものの平日のみオープンということでそのままJAVELの近くのパン屋でバゲットを買い、ヒサダでチーズを買って帰宅しました。

これはブルーのワイン漬け。個人的にはノーマルの方が好みでした。。

日曜は長男くんの幼稚園の卒園式＆生活発表会。毎度楽しませてくれます。

嫁と娘のはまっているブリードモー(brie de meaux)、土曜に買った1/16カットはものの数分で無くなってしまい、禁断症状が出ている、というので会社帰りに買って帰りました。

今回はたっぷり1/8サイズにカットしてもらいました。ついででブルゴーニュ産のウォッシュタイプも。
食卓の上に置くと、その見事な熟成具合に皆で取り合いになりましたが、あまりのおいしさに仰天。。。

ワインはブルゴーニュの赤、白。
少量流通のブルゴーニュではあまり見かけることのないMacon D'Or（金賞）の赤、利き酒騎士団(tastevinage)認定の白、どちらもお手ごろ価格でありながら数日経ってもへたれないところがさすがのお墨付き。特に赤は日が経ってからの方が断然おいしくなりました。

この熟成のピークへの持って行き方？、ヒサダさん、お見事です。
他所のチーズ屋さんで買うのとおいしさが全然違うのですが、その中でも今日のは最高でした。