ブッフブルギニョン

これは４本目？ボトル開けるたびに劣化していて、このボトルにいたっては２口以上は飲む気にならなかったので料理に使うことに決定。

３日かけてじっくり作りこみます。

ハーブのキューブも入れて、

酸味が強かったので隠し味にチョコとマーマレードを入れたら収拾が付かなくなりました。。

出来上がりはこんな感じ。

STAUBの鍋は非常に機能的で使いやすく（重さを除けば）、現地のレストランでも圧倒的に支持されているのがよく分かりました。

目指したのはボーヌで食べたこれ↓

何が違うんだろうか、、、試行錯誤でやってみたいものの3日もかかるのは結構つらい。。。。。。

やっぱり劣化ワインがダメだったのか。かなり酸味も強くのこっていて。。
次はもっと甘めでまろやかなワインで挑戦だ。。。

日中は物件見学に行ってきました。
場所は日本橋。

三越からすぐのところ、オフィスの合間を縫うようにマンションがいくつか建っていました。
この公園のみ唯一、この辺りで緑や生活感を感じることができました。
しばらく物件を物色する日が続きそうです。