nanriのシェフ日記：フー・ド・ヴァンワイン日記） -2ページ目

'９６ストニアーズ・リザーブ・シャルドネ

こんにちは☆

　昨日はものすご～～い！！雨でしたねw(*'0'*)w
ちょっとの距離なんですが、帰宅した時には～
全身ずぶ濡れでした（＞０＜）

皆さんも雨に泣かされた方もいるかと思います(´・ω・`)
どうぞ風邪ひかぬようになさって下さいねd(^ｰﾟ*)

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆昨日、無事終了いたしました
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

━…‥・━━…‥・【５月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 世界のシャルドネ　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

オーストラリアのシャルドネ！！の偉大さを見せ付けられましたw(*'0'*)w
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜２３、２４日＞
　クリーミィでコクのある味わいシトラス・カシューナッツ・ハチミツの香り

　'９６　ＳＴＯＮＩＥＲＳ　ＲＥＳＥＲＶＥ　

　　　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＹ
　　　ＭＯＲＮＩＮＧＴＯＮ　ＰＥＮＩＮＳＵＬＡ
　　　　　　　　ストニアーズ・リザーブ・シャルドネ　

　　　　　　　　　　モーニントン・ペニシュラ

　　　　　　　　　　　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　抜栓してすぐと比較試飲で、２日目も味わうことができました(*^ー^*)
パイナップル～～(ﾟ◇ﾟ )/♪と言ったトロピカルフルーツの明るい果実の風味☆
色合いも濃い黄色に深みがかかってきまして☆数年前に味わった時よりも
熟成感とボリューム＆香ばしさが出てきてました♪

２日目の方が落ち着きを感じ、温度が少し上がった方がより一層楽しめました♪

今回のストニアーズは☆熟成が進み、落ち着き始め、
エレガントなワインになりつつある途中のように私は思えました♪

もちろん！！美味し～～ぃヽ(〃＾0＾)/白ワインなのですが☆

フレッシュで酸味のある果実味豊かな白ワインが好みというのもありまして、
前回頂いた時のほうが感動を得たような感じがしました(*^ー^*)

もう１、２年後の方が熟成をピークに達し、バランスが取れてより楽しめるかも？？と
勝手に思ってしまいましたｆ（＾＾；）
（私の憶測ですので・・・参考になさらないようにですｍ（．．）ｍ）

次回もビックリさせられたワインですねd(^ｰﾟ*)
締めっくりに相応しいワインだと思います！！
オーナーのラインナップの順番に参りましたですｍ（．．）ｍ
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

ジュースィ～～♪

　　　　　おはようございます☆

　今日は水曜日でお休み(*^ー^*)ですが、朝から活動開始です！！
いろいろと行きたい所が～～映画館やコーナンも行きたいかもd(^ｰﾟ*)と
思いつつ休みの日もバタバタとしてしまいそうですｆ（＾＾；）

夜は、オーナーご夫妻の行きつけのお店、
インド・ネパール料理店「ガンガ」でパーティーがあるそうで☆
お邪魔させてもらう予定ですo(^▽^)o
約４０名集まるようでw(*'0'*)wお料理もそうですが、どんな会になるのか
今から楽しみですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆先週、楽しませてもらいました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

先週のシャルドネは、こちらです(^O^)/♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜１６、１７日＞
　みずみずしいフルーツを食べたようなおいしさ！
　
　'９５　ＹＡＲＲＡ　ＹＥＲＩＮＧ　

　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ
　ＣＯＬＤＳＴＲＥＡＭ　ＶＩＣＴＯＲＩＡ
　　　　　　　ヤラ・イエリング・シャルドネ・

　　　　　コールドストリーム・ヴィクトリア

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今回のワインは☆４年前ぐらいに飲む機会がありまして、
その頃からヤラ・イエリングのシャルドネに魅せられましてо(ж＞▽＜)ｙ ☆
とっても楽しみにしてましたo(^▽^)o

まさしく！！フレッシュフルーツを貪りついた時に感じるような☆
みずみずしさとジューシーさ♪ほのかに青みを感じ、
例えるとメロンですね(°∀°)b　まろみのある甘み☆美味しかったです♪

グラスが曇るぐらいに冷えたときは、酸が高く、割りと鋭利的な味わいでしたが、
口もワインに慣れて～温度も上がっていく程に
ボリュームとリッチさ☆深みが表れ(・∀・)
もっと飲みた～いо(＞▽＜)oと駄々をこねたくなるワインでした♪

以前はフレッシュ！！という印象だけしか記憶に残ってませんでしたが、
今回は熟成が入り☆より幅が広がったボリュームのあるワインに変貌してました(*^▽^*)

次回のワインも私の過去のテイスティングノートに花まるがグルグル巻きに
書いてあるほど！！感動したワインです♪♪
今月も本当に参りましたｍ（．．）ｍワイン満載です！！

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

カ・デル・ボスコのシャルドネ☆すごい！！

　　　　　おはようございます☆
　凄いカミナリと雨でしたねヽ(*'0'*)ﾂ
気温も下がったりと～体調崩された方もいらっしゃるのでは？と
思いますが、いかがお過ごしでしょうか(*^ー^*)

田舎から送ってもらった苗を少しずつ増やしていき、
今年も赤く実をつけてくれました☆

毎日、父がせっせとお世話かけて（ハケで人工受粉したりしてましたね（＾＾））
朝、食卓に並ぶようになりました♪味は甘さ控えめで、飛び抜けて美味しいとは言えませんが、
有り難みを感じます(*^ー^*)
たまに先手が入り、食べれない時もありますが（かじったあとが・・・・）
イチゴの実る時期が☆毎年待ち遠しく思います(･∀<)-☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆先週　無事終了いたしました
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【５月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 世界のシャルドネ　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

前回に引き続き！！シャルドネの偉大さを
再認識させてくれましたワインはこちらです(^O^)/♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜９、１０日＞
　　　　　　オーナーのザネッラ氏こそが「イタリアワイン醸造学ルネッサンス」を
　　　　　　最初に提唱した一人。カ・デル・ボスコ社のワインこそが
　　　　　　イタリアワインの品質の高さを世界に知らしめた。

　'９５　ＴＥＲＲＥ　ＤＩ　ＦＲＡＮＣＩＡＣＯＲＴＡ
　　　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ　

　　　　　　ＣＡ’ＤＥＬ　ＲＯＳＣＯ
　　　　　　テッレ・ディ・フランチャコルタ・シャルドネ　

　　　　　　　　　　　　カ・デル・ボスコ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　抜栓して３日目を試飲させてもらいました☆
何年か前に、Ｆｏｕｄｅｖｉｎの会で飲む機会がありましたが、
その時はボリュームのあるワインという文末で終わってましたが、
１３年経った今、「うわ～～っw(*'0'*)w」と叫びそうになり、

皆さんとこの感動を分かち合いたい♪と思えたワインに変貌してましたヽ(〃＾0＾)/

輝きのある黄色みの強い黄金色、鼻腔に広がる～パイナップルを熟した時のような甘みと酸味、
香ばしいロースト感、凝縮された果実味とクリーミィーさ☆
パッとした明るさではないが、香りだけでいいと中毒症状に陥る香りの深さに脱帽ですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

１口、２口と進めていくうちに、言えば噛みしめていくほどに～～
頬の内側と上顎をキーンとさせる酸味と、オレンジ・グレープフルーツの濃縮果汁のような果実味と苦味、
マイルドなクリーミィーさ♪
ボリュームのあるワインだが、取って付けたようなハデさでなく、逆に削ぎ落としたワインだと思います。

あと！余韻がとっても長いです(*'0'*)／翌朝まで楽しめそうな勢いでした(*^▽^*)
久々にこの感覚が味わえてとても嬉しく思いました♪
本当に恐れ入りましたワインでした☆　感動！！

私、よくしてしまうのですが・・・・
１度飲んですぐそのワインの評価をしてしまいがちでｆ（＾＾；）
ワインも人と同じで成長し、下がったり・上がったりと調子がコロコロと変わるようです☆

飲み頃を定めるのは、難しいですが(*_*)
今回のような上質シャルドネは１０年は置くべきなのだそうです！！
１０年なんて待てない（＞＜）という気持ちですよね（＾＾）
子を育てるみたいなのかな（＾＾）遠くから見守る精神が飲み頃に当たる秘訣かもですね(･∀<)-☆

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

カ・デル・ボスコのシャルドネ’９５！！　

　　　　　おはようございます☆

　先日、オーナーご夫妻が週５日とランチに通っているという
インド料理店「ＧＡＮＧＡ（ガンガ）」へ
私もお供して行ってきました(*^▽^*)

私が頂いたのは
===================Ａセット　９８０円================================
　　日替わりカレー２種類／ナン／ライス／サラダ／（チャイｏｒコーヒー）
================================================================
ナンは想像以上に大きく(*'0'*)／（お皿を覆いかぶさるぐらい！！）
焼き立てで☆ほんのり甘く、厚みによってフワフワ＆パリパリで美味しい～～ヽ(〃＾-＾)/
当日のカレー２種は、チキンとお豆＆ジャガイモの入ったカレーでした♪
サラダも甘酸っぱくてカレーの相性パッチリ(*^▽^*)
タンドリーチキンを追加で頼みまして、ジューシーで☆
どれもこれも美味しかったで～～すo(^▽^)o
オーナーが通っている意味が分かりましたd(^ｰﾟ*)

「ガンガ」のオーナー、バットラさんのお料理抜群です！！
是非☆足を運んでみて下さいね(･∀<)-☆

詳しくはこちらを
http://ganga.client.jp/index.html （ＧＡＮＧＡ（ガンガ）ＨＰ）
　　　　　　　　　　　　　　　　ご覧下さい♪
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆今日（９日）から２日間　開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

第２弾のワインはこちらです(^O^)/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜９、１０日＞
　　　　　　オーナーのザネッラ氏こそが「イタリアワイン醸造学ルネッサンス」を
　　　　　　最初に提唱した一人。カ・デル・ボスコ社のワインこそが
　　　　　　イタリアワインの品質の高さを世界に知らしめた。

　'９５　ＴＥＲＲＥ　ＤＩ　ＦＲＡＮＣＩＡＣＯＲＴＡ
　　　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ　

　　　　　　ＣＡ’ＤＥＬ　ＲＯＳＣＯ
　　　　　　テッレ・ディ・フランチャコルタ・シャルドネ　

　　　　　　　　　　　　カ・デル・ボスコ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２２００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　イタリアで３本の指に数えられるシャルドネ
それが！
　　テッレ・ディ・フランチャコルタ・シャルドネ

１３年の年月を得た、現在！！
どのようなワインに変貌しているのかと☆楽しみですo(^▽^)o

イタリアの白品種　シャルドネ♪から生まれました　上質ワインを
この機会に是非☆味わってみて下さい(*^▽^*)

【CA'DEL BOSCO カ・デル・ボスコ】
イタリアのロンバルディア中心で活躍しております、同社は1965年に設立。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母親が、週末の別荘地として購入したのが始まりなのだそうです！

当時、ワインに興味の無かったマウリッツッィオ氏でしたが、１４歳にブルゴーニュでバリックの勉強、

15歳の時にシャンパーニュ地方を訪れて
ワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになったそうですd(^ｰﾟ*)

高校卒業後はフランスに渡り本格的な醸造を学び、その当時イタリアではタブーとされた様々な栽培醸造方法を
積極的に取り入れ、フランチャコルタ産ワインの品質と知名度を飛躍的に向上させました。
現在145haの自社畑から約100万本のワインを当初と変わらない情熱を注いで生産しています。

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

'９９マコン・ミリィ・コント　ラフォン☆

　　　おはようございます♪

　ゴールデンウィーク☆ゆっくり過ごせましたでしょうか(*^▽^*)？
ちょうど帰省された方が、お店に寄って下さったり☆
新鮮なお魚を釣ってもってきて下さったり☆私の生まれ年のワインを初めて飲ませてもらったりと☆
私にとっても楽しい一時を過ごさせてもらいましたo(^▽^)o
本当にありがとうございましたヽ(〃＾-＾)/

休み明けは、感覚を取り戻すの大変ですが(*'0'*)
頑張って下さいね(･∀<)-☆

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
ゴールデンウィーク中　開催しておりました☆
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【５月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 世界のシャルドネ　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

２～６日をより楽しませてくれましたワインは、こちらです(^O^)/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　最上の畑を所有するムルソーの巨匠！
　　　　　　　有機栽培から始まり、ビオディナミに移行

　'９９　ＭＡＣＯＭ　ＭＩＬＬＹ　

　　　　ＣＯＭＴＥＳ　ＬＡＦＯＮ
　　　　　　　　　マコン・ミリィ・コント　ラフォン
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　ちょうど抜栓して２日目を試飲させてもらいました(*^▽^*)ｖヤッタ～

トパーズのような光輝くパッとした穏やかな色調で☆
香りはイエロー的で、熟したパイナップル、可憐なお花、温度が上がるほどにトーンの高い酸が
まろみを醸し出して、統一したように感じられました(*^ー^*)

味わいは、まず香ばしさとグレープフルーツのような渋味が心地よく感じ、
口の中に膜をつくるようなクリーミィさ、明るいキーンとした酸味☆
１パーツどれ取っても上質ワインのポテンシャルを感じましたo(^▽^)o

パズルが完成した時と同じように
夕陽のオレンジ色ぐらいにワインが熟成したら～より感激を味わえるんだろうなぁ～と思います♪
抜栓して２、３日目が良さそうですねd(^ｰﾟ*)
分からないくらいですが、瓶ムラがあるようですね(*'0'*)
（私が頂いたのは、まだ濃さが穏やかな方でした♪）

今月のテーマ
世界のシャルドネ　特集ですが！！

今回のコント　ラフォンのマコンに始まり～～
最終のモートン・エステートまで是非☆味わって頂きたいです(*^▽^*)

比較して毎週末味わってもらえましたら、
私が何を伝えたいかを分かってもらえるかと思います(*^ー^*)

シャルドネの熟成の醍醐味を楽しんでみて下さい♪
扉が開いたように～清々しさを感じるのは間違いなしですd(^ｰﾟ*)
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

５月度のウィークエンドワイン・ラインナップ☆

　　　　こんにちは☆

　蒸し暑い日が続きますね(*'0'*)/
５月でもう参った感があるのですが・・・・
夏を迎えるのが恐ろしく感じるこの頃ですｆ（＾＾；）

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆昨日（２日）から開催しております
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

　　　　☆５月度のテーマは☆
「世界のシャルドネ　特集」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です♪

　ラインナップはこちらです(^O^)/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜２～６日＞
　最上の畑を所有するムルソーの巨匠！
　有機栽培から始まり、ビオディナミに移行

　'９９　ＭＡＣＯＭ　ＭＩＬＬＹ　

　　　　ＣＯＭＴＥＳ　ＬＡＦＯＮ
　　　　マコン・ミリィ・コント　ラフォン
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜９、１０日＞
　オーナーのザネッラ氏こそが「イタリアワイン醸造学ルネッサンス」を
　最初に提唱した一人。カ・デル・ボスコ社のワインこそが
　イタリアワインの品質の高さを世界に知らしめた。

　'９５　ＴＥＲＲＥ　ＤＩ　ＦＲＡＮＣＩＡＣＯＲＴＡ
　　　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ　

　　　　　　ＣＡ’ＤＥＬ　ＲＯＳＣＯ
　　　　　　テッレ・ディ・フランチャコルタ・シャルドネ　

　　　　　　　　　　　　カ・デル・ボスコ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２２００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜１６、１７日＞
　みずみずしいフルーツを食べたようなおいしさ！
　
　'９５　ＹＡＲＲＡ　ＹＥＲＩＮＧ　

　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ
　ＣＯＬＤＳＴＲＥＡＭ　ＶＩＣＴＯＲＩＡ
　　　　　　　ヤラ・イエリング・シャルドネ・

　　　　　コールドストリーム・ヴィクトリア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１９５０
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜２３、２４日＞
　クリーミィでコクのある味わいシトラス・カシューナッツ・ハチミツの香り

　'９６　ＳＴＯＮＩＥＲＳ　ＲＥＳＥＲＶＥ　

　　　　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＹ
　　　ＭＯＲＮＩＮＧＴＯＮ　ＰＥＮＩＮＳＵＬＡ
　　　　　　　　ストニアーズ・リザーブ・シャルドネ　

　　　　　　　　　　モーニントン・ペニシュラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜３０、３１日＞
　コクとボリュームのあるスタイルで酸味もしっかり！
　　　飲み飽きない美味しさ！

　'９６　ＭＯＲＴＯＮ　ＥＳＴＡＴＥ　ＨＡＷＫＥＳ
　　　　　ＢＡＹ　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ
　　　　　モートン・エステート　ホークスベイ　シャルドネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４００
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html 　

（株）ラシーヌ創立５周年記念　消費者イヴェント

　　　　　　　　こんにちは☆

　ワイン大好きな皆さんに☆ご案内です(^O^)/♪

いつも上質ワインを日本に提供して下さってます
（株）ラシーヌさんが、
創立５周年を迎えまして、感謝の気持ちと、よりよく知って頂きたい思いから
関西で消費者イベントを開催されるようですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

内容は以下の通りです。
======================================================================
（株）ラシーヌ創立５周年記念　消費者イヴェント（関西地区）

　　　　　　　　　　　＜日程と会場＞

日時：2008年５月３１日（土）　１４：００～１６：３０
会場：堺筋倶楽部　アンブロシア　4F
住所：〒542-0081　大阪市中央区南船場1丁目15番12号
電話：06-6265-8000
会費：5,000円（フィンガーフード＋会場費として）
　　　ワイン代はラシーヌさんが負担して下さるそうです☆
　　　※会場は当日、4Fにてお支払い下さい。
　　　（キャンセルの際は、お早めにご連絡下さい。）

直接、（株）ラシーヌさんへ　E-Mail（info@racines.co.jp ）または、　　
　　　　　　　FAXにてお申し込み下さい。（Fax：03-5366-4870）

※定員６０名様ですので、ご参加表明はお早めに☆
======================================================================
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆先週、無事終了いたしました
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【４月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 ブルゴーニュ　白　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

ゴールデンウィーク迎えるの前に☆楽しませてもらいました♪
ワインはこちらです(^-^)/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
25、26日

'04　　RULLY RREMIR　CRU　

　　　　　LES MEIX CADOT 　　

　　VINCENT DUREIL JANTHAL

　　　　　　リュリー・プルミエ・レ・メ・カド　

　　　ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1500

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　抜栓して３日目、グラスがくもるぐらい冷たい時から頂きまして、
トーンの高めの酸とパイナップルというトロピカルフルーツ、洋梨、ハーブの青みのある香りが
穏やかに感じました(*^▽^*)
奥歯の側面をキーンとした酸味と旨味によって、唾液が自然に溢れる感覚が♪
体がもっと飲みたいと言っているように思いましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

そんなに果実味の甘みはないが、噛み締めるほど味わえるワイン☆
後口が、クリーミィーでリッチさとボリュームをハデぐるしくなく、
口の中に残るのが、心地よく無気力にさせてくれます(´▽｀)

温度が上がっていくほどに酸にまろみが出て、青りんごのような若々しさを味わえました☆

若葉が茂るこれからに、
冷やしめでゆっくり味わうといいように思いましたo(^▽^)o

美味しかったで～すヽ(〃＾0＾)/♪

・４月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「ブルゴーニュ　白　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10084394956.html

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル

　　おはようございます♪

　ご無沙汰しておりますｆ（＾＾；）

動くと暑いのですが、まだ肌寒さを感じますね
今週の水曜日に　王子動物園近くにあります、
お食事処「鬨（とき）」に行ってきました♪

お酒と料理両方ガッツリと楽しみたい方にお勧めです
スペインの発泡酒カバを頂きながら～～
ちょこちょことアテをチョイス！！
-------------------------------------------------------------------
蝦夷シカのリエット、蒸し鶏、８種のアテ盛り合わせ、ゆで豚、
ファーストトマト、ポテトサラダ、鶏のから揚げetc
-------------------------------------------------------------------
後～しめに☆
６種類の薬味ざる蕎麦、ぼっかけうどんを楽しみながら～
長珍という日本酒を頂きました
考えたら～食べすぎですねｆ（＾＾；）

ほっこりと満喫感を味わえるお店です☆

鬨さんの詳しい事は、
http://www.kansai.com/gourmet/column/osusume/index_050922.html
　　　　　　　　　　　　　　　　をご覧くださいね
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆昨日（２５日）から開催しております
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【４月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 ブルゴーニュ　白 　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今月ラストのワインはこちらです(^O^)/♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
25、26日

'04　　RULLY RREMIR　CRU　

　　　　　LES MEIX CADOT 　　

　　VINCENT DUREIL JANTHAL

　　　　　　リュリー・プルミエ・レ・メ・カド　

　　　ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1500

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
リュリーはコート・シャロネーズのブーズロンの南に位置します。
シャロネーズでは異色で、シャルドネ栽培がピノ･ノワールを上回っているそうです！！

今回ご紹介します
ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者の一人

ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル

とあるワイン評論家の高評価によって拍車がかかり、
世界中から注文が殺到しているようです(*'0'*)
美味しいものを一人占めできないものですねｆ（＾＾；）

リュリー・プルミエ・レ・メ・カド　は、
一度試飲会で味わったことがあるのですが、
フレッシュさとリッチ感のあるワインだったと思います♪
上質のシャルドネ！！のポテンシャルをもってまして、
この価格で味わえるのは有難いなぁ～～とずっとその場を離れないでいましたねｆ（＾＾；）

この機会に味わってみてはいかがでしょうか(*^▽^*)？
お気に召されたらいいなぁ～～と思います☆

・４月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「ブルゴーニュ　白　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10084394956.html

'03　ミッシェル・ニエロン♪レ・ショーメ

　おはようございます☆

今日も雨ですね(´・ω・`)

今年、雨が多いように思うのですが・・・・・・

降らないと水不足に陥るし～降ると厄介に扱われるしで、

雨は「どないしたらええねん！！」と思ってるかもですねｆ（＾＾；）

そう思うと、雨に感謝しなきゃですね(o^-')b

　
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さてさて☆今日（１８日）から開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【４月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 ブルゴーニュ　白　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

第３弾目のワインはこちらです('-^*)/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
18、19日

'03　CHASSAGNE MONTRACHET

　　　　　　LES CHAUMEES

　　　　　　　RREMIR CRU　　

　　　　　　MICHEL NIELLON

シャサーニュ・モンラッシェ・ショーメ　ミッシェル・ニエロン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2000

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

＜シャサーニュ・モンラッシェ＞は、
コート・ド・ボーヌの南に位置し
ピュリニィ・モンラッシェとサントネイの間にあります。

主に、白ワインを産出、茶色の粘土質と石灰質の土壌で育ったシャルドネから造られます。
（歴史的に見ますと、赤ワイン用品種が大部分を占めていたようですd(^ｰﾟ*)）

-------------------------------------------------------------------------------
＜ミッシェル・ニエロン　MICHEL NIELLON＞

シャサーニュモンラッシェでは、最上位に位置づけられる☆
世界のシャルドネの生産者のベスト５のうちの１人と称されている
　　　　　　　ミシェルニエロン
所有する畑は全部でわずか４ｈａと畑も生産量も小規模で、
ワインの入手が非常に難しい(*'0'*)
しかし、小規模のおかげで
徹底した収量の抑制、醸造行程の管理により

ブルゴーニュで最上の白ワインを生産しています。
-------------------------------------------------------------------------------
是非☆上質！！果実味、酸、ミネラルを楽しんでみて下さい(･∀<)-☆

・４月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「ブルゴーニュ　白　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10084394956.html

パスカル・シュヴィニーの白！！

　　　おはようございます☆

今週の水曜日はお客さんでもあり☆
いつもお世話になってます(^∇^)笑顔がチャーミングなお２人さんが
働いてます☆大阪・肥後橋の「玄三庵（げんみあん）」へ

ランチしに行って来ましたヽ(〃＾-＾)/

健康志向のお料理＆飲み物　盛り沢山！！
私は「３９品目の健康定食」（￥９４５）を頂きました(*^▽^*)/

●地鶏と豆腐の白和えハンバーグ
●ホウレン草のお浸し
●ポテトサラダ
●春雨の焚き物
●具だくさんのお味噌汁
●玄米ごはん（おかわり自由）
●ごまプリン
●飲み物（私はＨＯＴの玄米茶を注文しました☆）

日替わりで献立が変わるそうですd(^ｰﾟ*)
お近くにお立ち寄りの際は、「玄三庵」でランチを是非☆楽しんでみて下さいね♪

＜玄三庵さんのホームページ＞
http://www.genmian.lunch-box.jp/index.html
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
さて☆今日（１１日）から２日間　開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

━…‥・━━…‥・【４月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 ブルゴーニュ　白　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

第２弾目のワインはこちらです(^O^)/♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
11、12日

'05　PERNAND VERGELESSES

　　　　　　RREMIR CRU

　　　　　SOUS FRETILLE

　　　　PASCAL CHEVIGNY

ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・スー・フレティーユ　

　　　　　　　　　パスカル・シュヴィニー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1550

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ぺルナン・ヴェルジュレスの丘の上に立つ聖母像の眼下に広がる1級畑
　　　　　　　　　スー・フレティーユ

特級コルトン･シャルルマーニュとほぼ同じ高度で、土壌もよく似ているようです。
違いというと～斜面の向き（南西と南東）だけなんだそうですw(*'0'*)w
言わば！「東側斜面にあるコルトン・シャルルマーニュ」ですね♪

ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置く
『パスカル・シュヴィニー』

カリフォルニアのノース・バークレー社による「バレルセレクション」で一躍有名になりました☆
知る人ぞ知る！！造り手さんのようです(°∀°)b

一度、'96のヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ・リザーヴ（赤）だったか
ワイン名はうる覚えですがｆ（＾＾；）
３年前ごろに試飲させてもらいまして♪キレイな味わいで☆ご一緒した皆さんと唸った事を
覚えていますo(^▽^)o

今回は白！！どのような味わいをしているのか楽しみですヽ(〃＾-＾)/♪

この機会に「パスカル・シュヴィニー」の造り手さんに触れてみてはいかがでしょうか？？
ブルゴーニュ好きでも味わった事のない方が多くおられるのでは？と思います(*^ー^*)

また若いかもですが、いい出会いができたらいいなぁ～～と思っております(･∀<)-☆

どうぞチャレンジ精神で味わいに来てくださ～い☆(e^Σ^e)

・４月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「ブルゴーニュ　白　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10084394956.html