こんにちは☆
昨夜は、気温が下がりつつも！
大阪に出て美味しい食事＆お酒を味わってきましたぁ～～ヽ(〃＾O＾)/♪
マスターの誕生日が近い！ということもあり☆
お祝いも兼ねて～～でしたが(*^ー^*)
私が一番楽しんじゃってましたｆ（＾＾；）
また改めてブログでご報告できればと思っております☆
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さてさて☆明日（１５日）から開催いたします♪
ワインバー「Ｆｏｄｕｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【２月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
ジュヴレ・シャンベルタン 特集
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努力家、そして輝かしい栄光をおさめております造り手＆経営者
から生み出されるワインを２週続けて ご紹介してまいりました☆
今回もヴィンテージ違いで登場ですd(^ｰﾟ*)
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１５、１６日
果実味豊かで健康的な力強さがみなぎる美しく輝く宝石のようなワイン
'９７ Ｃｈａｒｍｅｓ－Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ
Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ（Ｆｒｅｄｅｒｉｃ Ｍａｇｎｉｅｎ）
シャルム・シャンベルタン（フレデリック・マニアン）
￥２７００
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１、２年前はパワーに圧倒されて、
「もう少し寝かしたほうが、いいかも(*'0'*)」と思ってまして
今回、どういう熟成を成し遂げているか☆
楽しみにしてま～～す♪
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【Ｆｒｅｄｅｒｉｃ Ｍａｇｎｉｅｎ（フレデリック・マニアン）】
ミッシェル・マニアンの息子、フレデリック・マニアンが運営するネゴシアンです。
モレ・サン・ドニに本拠地を置き、１５代続くマニアン家の畑から造られるものは、
父である『ミシェル・マニアン』として瓶詰めされ、買いぶどうによって造られるワインは
息子の『フレデリック・マニアン』として瓶詰めされます。
フレデリック・マニヤンはドメーヌ・ミッシェル・マニヤンの５代目で、
２０年代前半に各地を旅行し、ワインを試飲繰り返すうちに、
「ワインの生産者の確固たる特徴とスタイルをより明確にワインと葡萄に刻印するべきだ。」
という考えになったそうです。
しかし、父親「ミシェル・マニアン」に理解してもらえず、彼は、自分流でワインをつくりはじめます。
土曜、日曜の早朝にマウンテン・バイクに乗り、コート・ドール地域を回り畑の日照角度や
まじめな生産者を探したそうです。
努力の結果、高い評価を得ることが出来たそうです！！
現在では父親のミッシェルもフレデリックの才能を多いに認めているそうですよ♪
彼は優れたテロワールの畑の所有者と年間区画契約し、
剪定から収穫まで畑仕事の全てを自らの手で行うこだわりようです。
すばらしい畑のぶどうを手に入れるとともに、
彼はフランソワ・フレールの最上級の樽を仕入れることができ、
（ちなみにこの樽を１００％使っている生産者はDRC（ロマネコンティー）、ルロワ、コント・ラフォンの３社だけです。）
３年間乾燥させたこの特別な樽からは、
客観的に見て完璧なワインを造る素晴らしい素地が構築されています。
◎フランソワ・フレールについて
Ｆｒａｎｃｏｉｓ Ｆｒｅｒｅ（Ｔｏｎｎｅｌｌｅｒｉｅ） ～高貴な樽が生まれるまで～
http://home.att.ne.jp/apple/LMDV/contents/producer1/2004/taru.htm
◎ノースバークレイ社というのはアメリカのインポータで、
他にもジャン･ラフェなど、いくつかの作り手に働きかけて、
このような自社仕様の特別キュベを作らせている。
ノースバークレイ社仕様のキュベは新樽100％が用いられ、清澄や澱引きもされないとのこと。
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・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・２月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
「ジュヴレ・シャンベルタン 特集」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10068975686.html
・イベントのお知らせ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10064757803.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html