おはようございます☆
おとつい、昨日とお客様から～～素敵な代物を頂きました♪
Ｔさんに「塩うに」、Ｋさんからは「室津の牡蠣」を☆
珍味の「塩うに」は☆耳かきくらいの量で、
お酒２、３杯クイッといける程の旨味をもってましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
お酒のあてにもってこいですね(°∀°)b
「室津の牡蠣」は今まで食した中で、一番好みの牡蠣ですねo(^▽^)o
今日カキフライにして頂きま～す♪
本当にありがとうございました(*^▽^*)
冬は食材に恵まれて～お酒が一層美味しく感じる季節ですね♪
牛のように４つぐらい胃が欲しいなぁ～と思うこの頃ですｆ（＾＾；）
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さてさて☆２日間開催いたしました♪
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・・‥…━【１月度のテーマ】━…‥・・‥…━
カリフォルニア・ジンファンデルに燦然と輝く不動の教祖！
聖人＊ポール・ドレーパー氏による数々の神掛かったワイン達
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リッジ ジンファンデル 特集
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今月の締めであります(*^ー^*)ワインは☆
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２５、２６日
'96 ＲＩＤＧＥ ＺＩＮＦＡＮＤＥＬ
ＡＬＥＧＲＩＡ ＬＡＴＥ ＰＩＣＫＥＤ
リッジ・ジンファンデル アレグリア・レイト・ピックド
￥１８００
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２日目を試飲しましたが、
香りからして、ブドウを陰干ししたような果実味の凝縮された甘みと
底深く沈んだタンニンのパワーを感じました☆
味わいは、フレッシュな果実というよりも
ドライいちじくのような派手な甘さではなく、噛み締めるほど野性味の甘さを感じ、
濃いエキス分が詰まった果実味だと思いました☆
言えば！！イタリアの「アマローネ」ですね(*^ー^*)
（アマローネはブドウを陰干しし、糖分を完全発酵させて辛口に仕立てるワインです。）
果実味を煮詰めたような濃さを感じますが、とてもドライな口当たりです☆
アルコールがしっかりとありまして、お腹が熱く感じましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
まだまだパワーがあり、骨格がしっかりとしてますので、
もう少し寝かした方がより一層楽しめるのではと思いました('-^*)/
あと５年と言ったところでしょうか（＾＾）勝手に想像してますが・・・
今回もジワ～ッと体に染み渡るようなワインを味わえました☆
美味しかったで～～すо(ж＞▽＜)ｙ ☆
＜ＡＴＰ＞（アドバンス・テースティング・プログラム）
リッジ会員の頒布会品として、また現地ワイナリーのみで販売されているワイン。
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ＲＩＤＧＥ（リッジ）
リッジの歴史はサンフランシスコのイタリア人地区の名士であり
医師でもあったオセアペロン氏が、
モンテベロリッジの頂上近くに180エーカーの土地を購入した1885年に始まります。
1892年にはモンテベロの名前で初めてのワインを造っています。
山腹に造られた３階建てのこの個性的なセラーは、現在リッジの製造場として使われています。
1967年、リッジ・ヴィンヤーズは会社組織となり、
生産量は年間3000ケースに僅かに足らないところまで増加しました。
1969年にはポール・ドレーバーがこの事業に参加します。スタンフォード大学で哲学を学び、
チリの海岸沿いにワイナリーの設立を手掛けた後帰ってきた彼は、
経験に富んだ醸造家でありワイン学者ではなかった。
彼の品質の高いワインと伝統的な手法に関する知識は、
リッジにより開拓された率直な手作りの手法をより完全なものとしました。
彼の指揮の下に古いワイナリーは復元され、
品質の高い葡萄園はリース契約をするかまたは購入され、
リッジワインの安定した品質と世界的な評判が確立されることとなりました。
詳しくは
Ridge Viyneyards （日本語サイト）
http://www.ridgewine.jp/
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・Ｆｏｕ ｄｅ ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ
http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・１月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
「リッジ ジンファンデル 特集」
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10063834375.html
・イベントのお知らせ
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10064757803.html
・持ち込みワイン会
（ワイン持ち込み代無料で♪
持ち寄って♪楽しい会を当店で（＾＾）ｖ）
http://ameblo.jp/foudevin/entry-10024602323.html