nanriのシェフ日記：フー・ド・ヴァンワイン日記）

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ありがとうございました♪

　　　　　　　　　　　　おはようございます☆

前回お伝えしました通り、

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８月いっぱいで退職するにあたり、
当ブログ「ｎａｎｒｉのシェフ日記」の更新を

停止させていただきます。

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当分の間このままの状態にしておきますので、
過去の記事を読んでいただけたら嬉しく思います(*^ー^*)

Ｆｏｕｄｅｖｉｎは、
ワインを愛情もって接し、提供している数少ないお店だと思います☆
約５年間勤めさせていただき、ワインの貴重な経験、魅力を味わわせてもらいました。
この場の有難さ、大切さをつくづく思います（＾＾）
Ｆｏｕｄｅｖｉｎで得られた経験を後世に引き継ぐことが出来たら～～いや！！
残さなければ　と思います。

ワインは幸せを運んでくれる☆必須アイテムだと思います♪
この幸せを広げられたら、素敵だろうな～о(ж＞▽＜)ｙ ☆と感じ、
いずれ実現する日が訪れるのを願い、スキルアップして頑張って参りたいと思います☆

近況報告を兼ねて、ブログを別に立ち上げました(*^ー^*)
（まだ何も掲載してませんが・・・・ｆ（＾＾；））
よろしければ～～覗いていただけると有難いです(*^▽^*)ｖ

http://ameblo.jp/rouge-claire/

今後ともＦｏｕｄｅｖｉｎ共々宜しくお願い致しますヽ(〃＾-＾)/

感謝・感謝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナンリ　　　　　　　　　　　　　　　　

皆さんにご報告（＾＾）

ご無沙汰しております

毎日、暑すぎますね～～～(^▽^;)
皆さん☆元気にお過ごしでしょうか？？

そうです！！ご報告遅れましたが、
私事でありますが、
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」を
８月いっぱいで退職することになりました。

約５年間　Ｆｏｕｄｅｖｉｎを通じて、皆さんと仲良くさせて頂き
楽しい日々を過ごさせて頂きました。
今後はまだはっきりと決まってませんが、マイペースにいつも通りの感じで
頑張っていこうと思っております。

９月からは私も客側に回ってワインを楽しませてもらおうと思っておりますので、
「今、飲んでいるから　こい（＾＾）！！」を言ってもらえれば参上いたします♪

居心地のいい♪Ｆｏｕｄｅｖｉｎは何も変わりません（＾０＾）♪
今後とも宜しくお願い致しますｍ（．．）ｍ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナンリ

'03　ロキオリ・ソーヴィニヨンブラン

　　　　　　　こんにちは☆

　近畿地方は梅雨明けしたそうですが・・・まだ蒸し暑いですねｆ（＾０＾；）
夏バテ！もう始まったという方おられますか(￣▽￣*)？

私は変わらず～～食欲旺盛ですが（＾＾）
好んで食べるものが自然と＜あっさり系＞に移行してますねヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
冷やっこ、茄子の煮びだし、ぶっかけうどんetc　
喉ごしのいいものをついつい選んで食べてます(・∀・)

気温・室温等の温度差が体によくないようですね(*'0'*)
冷えすぎに注意されて、健康的な毎日をお過ごし下さいね(*^ー^*)♪
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さて☆今日（１８日）から３日間　開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【７月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
「イタリア＆カリフォルニアの白　特集」　　　　　
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今回、ご紹介するワインはこちらです(^O^)/
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＜１８、１９、２０日＞
'03　ＲＯＣＨＩＯＬＩ　ＳＡＵＶＩＧＮＯＮＢＬＡＮＣ
　　 ロキオリ・ソーヴィニヨンブラン・エステート　　　アメリカ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４００

堂々とした力強さは１９５９年に植えられた、４５年以上の古樹葡萄を使用することにより
実現したもの。フルーティーな香り、輝く色合い。
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じめ～っとしたこの暑さに打ち勝つであろう

'03 ロキオリ・ソーヴィニヨンブラン・エステート！！

この機会に是非とも味わっていただきたいワインです(*^▽^*)
ビール、スパークリングと喉を潤してからどうぞ楽しんでみて下さいd(^ｰﾟ*)♪

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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html
・７月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「イタリア＆アメリカの白　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10115137982.html

'97　ドリームス（イエルマン）

　　　　　　　こんにちは☆

　本屋に入ると決まって「料理・飲酒コーナー」へ一目散に向かってましたが、
気分転換にと手に取った本が面白く☆
文庫本コーナーへ向かう事が多くなりました(*^▽^*)

最近読んだ本はこちらです(^O^)/
（どちらも「ちちんぷいぷい」で紹介されていた本です♪）

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「黒笑小説」（作家：東野圭吾氏）
今回はミステリーではなく、
ブラックジョークな笑える短編で☆
すぐ読めちゃうホント！気分転換になる本でした♪クククっ( ´艸｀)

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「さよならバースディ」（作家：萩原　浩氏）
お勧めされていて、読んでみた本なのですが、
ミステリー、社会構図、ラブストーリーと交差して物語ってまして、
バランスが良く☆萩原氏ワールドに感銘を受けました！！
過去の作品も読ませてもらおうと思いました♪

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皆さんのお勧めがありましたら☆教えて下さいねo(^▽^)o
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さて☆先週、無事終了しました
ワインバー「Ｆｏｕｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

━…‥・━━…‥・【７月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
「イタリア＆カリフォルニアの白　特集」　　　　　
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今月、第２弾のワインはこちらでした(^-^)/

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＜１１、１２日＞
'97　　　　　　ＤＲＥＡＭＳ　
　　　　ＳＩＬＶＩＯＪＥＲＭＡＮＮ

　　　　　ドリームス（イエルマン）　　　イタリア
　　　　　　￥２１００

シャルドネ１００％、シルヴィオがイメージしたワインは「クリスタル」
このワインは、『Ｕ２』の「Where the street have no name」という曲に捧げられたそう。

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黄色い果実（黄桃）、お花の香りにハーブのような青みのニュアンス、
少しトロピカルチックな果実の香りと、香ばしさも感じられました♪
色は、透明感のある明るい黄色味の強い黄金色☆

少しグレープフルーツに似た清々しい苦味とメロンのような青みと優しい甘みのニュアンス
それほどハデさがなくエレガント♪
着飾っていないが、素のままで魅力を感じさせる女性のようなワイン☆

樽の使い方が絶妙で☆口当たりの優しい香ばしさを味わえました♪
胃がポカポカと熱くなるのを感じましたので、アルコールは高めのようですね（＾＾）
バランスが良く、安心感があり、じわ～～っと体に染み入るこの感覚が、喜びに変わり☆
リフレッシュさせてくれるような～
自然に体の奥底から湧き出る地響きと言える声を出させてくれるワインでした(･∀<)-☆
感動！！

７月度ウィークエンドグラスワイン☆

　　　　　　こんにちは☆

　関西はいつ梅雨明けするのかなぁ～と思うこの頃ですがd(^ｰﾟ*)
皆さん☆いかがお過ごしでしょうか？？

さて！！
ご報告遅れてしまい申し訳ございませんでしたm(u_u)m

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ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

７月度のテーマ＆ラインナップをご紹介いたします♪

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テーマは☆
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

「イタリア＆カリフォルニアの白　特集」

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですd(^ｰﾟ*)

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＜４、５日＞
'96　ＣＡＰＯ　ＭＡＲＴＩＮＯ　ＩＮ　ＲＵＴＴＡＲＩＳ　
ＳＩＬＶＩＯＪＥＲＭＡＮＮ

　　カポマルティーノ・イル・ルッタリス（イエルマン）　イタリア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥２０００

ピノ・ビアンコ、トカイ、ピコリット、マルヴァジアをブレンド。
香は上品かつエレガント。柑橘系果実に、セージや月桂樹のような爽快なニュアンス。
ドライ感のある舌触りです。
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＜１１、１２日＞
'97　　　　　　ＤＲＥＡＭＳ　
　　　　ＳＩＬＶＩＯＪＥＲＭＡＮＮ

　　　　　 ドリームス（イエルマン）　　　　　　　　イタリア
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥２１００

シャルドネ１００％、シルヴィオがイメージしたワインは「クリスタル」
このワインは、『Ｕ２』の「Where the street have no name」という曲に捧げられたそう。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜１８、１９、２０日＞
'03　ＲＯＣＨＩＯＬＩ　ＳＡＵＶＩＧＮＯＮＢＬＡＮＣ
　　 ロキオリ・ソーヴィニヨンブラン・エステート　　アメリカ

￥１４００

堂々とした力強さは１９５９年に植えられた、４５年以上の古樹葡萄を使用することにより
実現したもの。フルーティーな香り、輝く色合い。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜２５、２６日＞
'01　　ＭＡＴＡＮＺＡＳ　ＣＲＥＥＫ　
　　ＳＡＵＶＩＧＮＯＮＢＬＡＮＣ　

ＢＥＮＮＥＴ　ＶＡＬＬＥＹ
　　　　 マタンザスクリーク・ソーヴィニヨンブランアメリカ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥１２５０

ソノマ地区を代表する伝統ある高級ワイナリー
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

'96　リューテスハイマー　ベルグロットランド　シュペトレーゼ

　　　おはようございます♪

　２日前までは、涼しげな日が続いてましたが、
またまた蒸し暑い日が訪れましたね(;´Д`)ノ

梅雨はもう少しで終わり～～夏到来！！ですね(^o^;)

気合入れて７月を迎えようと思うこの頃ですが☆

皆さんも☆夏バテしないようになさって下さいね(°∀°)b
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さて☆昨日（２７日）から開催しております

ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」

ウィークエンドグラスワイン

━…‥・━━…‥・【６月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　　　　　　ドイツ最高位に位置する銘醸ワイン

　　　　　　　　　　　　　　Kloster Eberbach　

クロスター・エーバーバッハ　特集
　　　　　　
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今月、最後の週末ワインはこちらですd(^ｰﾟ*)

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<27・28日>

'96　Rudesheimer Beｒg Rottland Spatlese

　　リューテスハイマー　ベルグロットランド　シュペトレーゼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1500

　　　　　　　　
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ラインガウ　
クロスター・エーバーバッハ

１２世紀にクロスター・エーバーバッハ修道院で造られはじめ、
８００年以上にわたって受け継いでいます。

現在は、ラインガウ国立醸造所の経営になっていますが、
歴史的な寺院はそのまま残っています。

クロスター　エーバーバッハ　オークション落札ワインは通常のロットとは全く違い、
カビネットはシュペートレーゼの、シュペトレーゼはアウスレーゼの、
アウスレーゼはベーレンアウスレーゼのエクスレ度を持ち、極少量しか作られません。

これらのワインには特別にゴールドキャプセルが付けられ、
ラベルの右上にはオークションワインにて落札された印が印刷されています。
非常に生産量の少ない幻のワインといえます。

クロスター・エーバーバッハ（日本リカー（株）ＨＰ）
http://www.nlwine.com/wine/maker/rheingau.html
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・Ｆｏｕ　ｄｅ　ｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）ＨＰ　
　http://www.foudevin.jp
・芦屋ピープル「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ」
　http://www.ashiya-people.com/shops/FoUDEViN/index.html

・６月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「クロスター・エーバーバッハ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10101431228.html

連休のお知らせ☆

　　　こんにちは☆

　束の間天気のいい日が続いてますね(*^▽^*)
蒸し暑いさにガマンしきれず・・・・・
扇風機を奥から引っ張り出してきましたｆ（＾０＾；）

皆さんも体調を崩さないようになさってくださいね(°∀°)b

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

さて☆
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」は
勝手ながら、
　６月１８日（水）・１９日（木）と

　　　　　　　　　連休させていただきます。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

６月20日（金）から通常通り営業いたします。
どうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｆｏｕｄｅｖｉｎ一同　　

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・６月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「クロスター・エーバーバッハ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10101431228.html
　　　

'96 ラウエンターラー・バイケン　カビネット

　　　こんにちは☆

ちょっとご無沙汰しておりましたｆ（＾＾；）

皆さん☆変わりなくお元気にされてますでしょうか？？

最近、「自分の歯で出来れば生涯ご飯食べれたらなぁ～～(*^▽^*)」と思いまして、
オーナーも現在通っている、西宮の歯科へ行き始めました☆

久々ですが、やはり慣れないものですね(*'0'*)
グィイ～～～ン！！と音を聞くだけで恐怖を感じてしまいます・・(ﾉω･､)
歯を維持する為に～～ガマン！ガマンですね(￣▽+￣*)

メンテナンスをお勧めしますよd(^ｰﾟ*)
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さて☆今日（１３日）から　開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン
━…‥・━━…‥・【６月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　　　　　　ドイツ最高位に位置する銘醸ワイン

　　　　　　　　　　　　　　Kloster Eberbach　

クロスター・エーバーバッハ　特集
　　　　　　
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今月　第２弾目はこちらです(^O^)/♪
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<13・14日>

'96　Rauenthaler Baiken Kabinett

　　ラウエンターラー・バイケン　カビネット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1500

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラインガウ
クロスター・エーバーバッハ

１２世紀にクロスター・エーバーバッハ修道院で造られはじめ、
８００年以上にわたって受け継いでいます。

現在は、ラインガウ国立醸造所の経営になっていますが、
歴史的な寺院はそのまま残っています。

・６月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「クロスター・エーバーバッハ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10101431228.html

６月度ウィークエンドワイン☆ラインナップ

　　　　こんにちは☆

恒例になりました(*^ー^*)ｖ
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

６月度のワインラインナップが決まりましたので☆
ご案内させて頂きますd(^ｰﾟ*)

テーマは☆
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
ドイツ最高位に位置する銘醸ワイン

Kloster Eberbach　

クロスター・エーバーバッハ　特集

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

ラインガワクロースター・エーベルバッハクロースター・エーベルバッハ

１２世紀にクロスター・エーベルバッハ修道院で造られはじめ、
８００年以上にわたって受け継いでいます。

現在は、ラインガウ国立醸造所の経営になっていますが、
歴史的な寺院はそのまま残っています。

クロスター　エーベルバッハ　オークション落札ワインは通常のロットとは全く違い、
カビネットはシュペートレーゼの、シュペトレーゼはアウスレーゼの、
アウスレーゼはベーレンアウスレーゼのエクスレ度を持ち、極少量しか作られません。
これらのワインには特別にゴールドキャプセルが付けられ、
ラベルの右上にはオークションワインにて落札された印が印刷されています。
非常に生産量の少ない幻のワインといえます。

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<6・7日>

'95　Steinberger Kabinett

　　シュタインベルガー　カビネット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1400

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<13・14日>

'96　Rauenthaler Baiken Kabinett

　　ラウエンターラー・バイケン　カビネット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1500

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<20・21日>

'96　Hochheimer Domdechaney Kabinett

　　　ホッホハイマー・ドムデヒャナイ　カビネット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1300

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<27・28日>

'96　Rudesheimer Breg Rottland Spatlese

　　リューテスハイマー　ベルグロットランド　シュペトレーゼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1500

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・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html
　

'９６　モートン・エステート☆

　　　　　　こんにちは☆

昨日はお休みで、珍しくお昼間は外に～家でＤＶＤ三昧してました♪
夜は雨が降ろうとも！！出かけてきましたｆ（＾＾；）

本当によく雨が降りましたねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
梅雨到来！！といった感じでした☆
皆さん☆折りたたみ傘持参でお出かけくださいねd(^ｰﾟ*)
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さて☆明日（３０日）から開催いたします
ワインバー「Ｆｏｕｄｅｖｉｎ（フー・ド・ヴァン）」
ウィークエンドグラスワイン

━…‥・━━…‥・【５月度のテーマ】・‥…━━・‥…━
　　　　　　 世界のシャルドネ　特集
━━…‥・・‥…━━…‥・　・‥…━━…‥・・‥…━━

今月ラストを飾るのは☆こちらです(^O^)/♪
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＜３０、３１日＞
　コクとボリュームのあるスタイルで酸味もしっかり！
　　　飲み飽きない美味しさ！

　'９６　ＭＯＲＴＯＮ　ＥＳＴＡＴＥ　ＨＡＷＫＥＳ
　　　　　ＢＡＹ　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ
　　　　　モートン・エステート　ホークスベイ　シャルドネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４００
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　'９６のモートン・エステート！！
夕陽のようなオレンジ色で果実味豊かなワインだったのを覚えています(*^▽^*)

時を経て～～どのような変貌を遂げているか☆楽しみで～～すヽ(〃＾0＾)/♪
是非☆味わいにいらして下さ～～いo(^▽^)o

・５月度＜ウィークエンドグラスワイン＞
　「世界のシャルドネ　特集」
　http://ameblo.jp/foudevin/entry-10093449366.html

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