こんにちは！ししょーです。
日曜日の事です。
弟子も定期試験が近いのですが、気分転換の意味も含め(？)魚の捌き方を教えました！
今まで何回か捌いている所を見せた事があるので、雰囲気は分かっているみたい。
今日はアジの塩焼きなので、エラ取り&ゼイゴ取り&ハラワタ取り。
特にゼイゴ取りは手を切りやすいので、特に慎重に見守りました。
ちょっと多めに身も削っちゃったけど、最初は包丁と魚の扱い方の方が大事だから全然問題無しですよ！
さて・・・
僕『いいか！エラとかハラワタやる時は無になるんだ！！(￣ー￣)』
弟子『うん！分かった！(￣ー￣)』
僕＆弟子 (￣ー￣) (￣ー￣)
少しおぼつかない所もあったので、手取り足取りでしたが、上手に出来ました！
魚の向きが逆になったけどね。（笑）
後はお嫁さんが作っておいてくれた豚汁とメカブ。
（大根おろし作れば良かった）