学校は冬休みに入りましたね～。
クリスマスカードも出し終わり、ギフトもだいたい配り終え、ほっと一息でございます。
ブログご近所の Stan様 から、お手製の柚子マーマレードを頂戴しました。
Stan様のお宅には柚子の木があるので、去年の年末にもおせち料理用に柚子の実をいただきに行ったのですが、今年は柚子の実が大豊作だったそうで、マーマレードを大量にお作りになったそうです。
頂いたときに、「パンケーキにかけるとおいしいよ。」と教えていただいたので、
早速 朝ごはんに ”パンケーキ ア・ラ・柚子”を。
苦味やえぐみが出ないように工夫して作っていらっしゃるので、
純粋に柚子の柑橘系の味が楽しめます。
世界を股にかける美食家Stan様の教えどおり、
小鍋でグランマニエを煮きって、そこに柚子マーマレードを投入。
熱々のマーマレードをパンケーキにたっぷりと載せて、贅沢な朝ごはん。
うん、やっぱりオレンジのお酒”グランマニエ”は柚子と相性いいです。
このひと手間で、より上品で奥深い味わいに。
マーマレードがバージョンアップしちゃいました。
旬の柚子のマーマレード、韓国みたいに、お湯をそそいで柚子ホットドリンクにしたり、
いろいろ楽しんでおります。
ごちそうさまでした～！