こんにちは。
9/20(土)の秋葉原のマクロビご飯会のメニューが決まりました！。
・重ね煮のハンバーグ
・ごぼうサラダ
・さつま芋の焼き浸し
・アヒポキ
・重ね煮のハンバーグと同じお野菜の具沢山味噌汁
・梨と長芋のアイス
私がお肉の替わりメニューで一番好きなのが重ね煮のハンバーグとコロッケです。
今回はハンバーグを提供します！。
沢山のお野菜をみじん切りにして、重ね煮によってひとつのまとまった味になるんです。
これが美味しいんですよ。
すべてのお野菜をみじん切りにするという手間がかかるのですが、愛情を込めてご用意させていただきます♡。
「アヒポキ」とは
伝統的なハワイ料理の1つで、マグロやタコなどの魚介類を一口大に切り、タマネギ・海藻・ネギなどと一緒にしょう油などの調味料に漬けこんだり和えたりします。
ハワイ語で
「アヒ」=「マグロ」
「ポキ」=「魚介類の細切れ」
マクロビでは魚介類は週に数回とるのが良いとされてます。
ただ一物全体の考え方で言えば、丸ごと食べれるものが推奨されますので、マグロは大きいですね。
なので、今回ご用意するアヒポキは
野菜で作ります！。
なんのお野菜か乞うご期待!