ブログにお越し下さり
ありがとうございます
クッキーです
時間が経ってしまいましたが
備忘録として
TALK食空間コーディネート協会 四国支部総会の後、阿波和三盆研修会が徳島で行われました。
服部製糖所から講師をお招きし、徳島ならではの竹糖のみを原材料とした和三盆の千菓子作りを教えて頂きました。
創業150年の製糖の技
作り方
竹糖を原材料とした和三盆糖50gに霧吹きで4回程水を吹き、すり混ぜる。サラサラになったら細かな網目でこす。指でしっかりと締めるようにして型に詰める。ひっくり返して型から抜く。
色々な型がありました
蝶や松などの古典型
可愛いハート型 わんこの足型etc.
お仲間の皆さんの作品と一緒に
それぞれ箱詰めしました
◆ ◆ ◆◆ ◆
例年に比べて梅雨明けが遅れている今年
紫陽花も可愛いですね〜
こんな 繊細なお花も木型があれば簡単
欲しいなぁ〜木型
ググッってみた〜プラスチック製のがお得
口に含むとサッと溶ける阿波和三盆
サラリと優しく風味豊か
全ては素材の良さと
弛まぬ志しに尽きると感じます
今日は二十四節気の大暑
本来であれば 暑中見舞いの頃ですね〜
雲空ですが蝉の大合唱が聞こえた今朝
そろそろ梅雨明けかな
