KAKAO-STUBEのバウムクーヘン
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ
伝統のレシピが生む本場ドイツの味わい、
北ドイツのハノーファーで100年以上の
歴史を持つ老舗の由緒あるバウムクーヘン、バターと卵をたっぷり使って焼き上げた生地は、優しいバニラの香り
ドイツのバウムクーヘンは、
「油脂は必ずバターを使うこと、
ベーキングパウダー(膨張剤)を
使ってはいけない」
厳格な基準があるそうです。
新宿の伊勢丹で購入しました。
こちらは日本で製造している
バウムクーヘンです。
添加物が入っていないので、安心です。
生クリームに砂糖キビ糖で甘みを加えて、ホイップし、添えて、いただきました。
リチャード ジノリのお皿で。
