パンを焼いたんだけど・・・

ビザの残りは少なくなる一方ですが、

買い置きの食材は一向に減らないので（普段、お菓子買ったり果物買ったりして食べて、ご飯終了、ってパターンが多すぎる）、

休みの日には、

食材を使い切るよう努める≧食べたいものを食べる

って感じになってます。。。

今日は、1.5㎏入りが2袋もあってしまう、強力粉の始末

基本、パンを焼いてみました

日本では、ホームベーカリーマシーンを使って、よく、食パンを焼いていました。

他、ピザとか、ベーグルとかも作っていたので、こっちに来て、粉やイーストなど、ひとしきり買ったのでしたが、

パンが異常に安いため（一番安いのは、2斤分・800gで50円くらい！！）、全く、パンを焼くなんて手間のかかること、しなくなっていましたｗ

手順は簡単おことわり・・・あくまでも、私流です。ちゃんとしたレシピと思わないほうがよろしいかと・・・

①強力粉300㌘、薄力粉100㌘、ドライイースト、蜂蜜少々、スキムミルク少々、塩少々、水250mlくらいを、こねます。

　　イーストは、糖分に反応して発酵されますが、水に濡れると死んでしまうので、なるべくイーストと水を避けるように混ぜるのがポイント

②第一次発酵

　私の部屋は、とても暖かいため、そのまま放置。

　ジョギングに行ってもなほどの時間、置いておきます。

③ふっくら生地が膨らんでいる（はず）なので、全体をざっくり混ぜるようにこね、空気を抜きます。

　今回は、ここで、レーズンとマカダミアナッツを投入！　

　そして、また、暖かいところで放置。第二次発酵。

④20分くらい経ったら、生地を形成します。

　そして、予熱しておいたオーブンで、30分くらい焼きます。

⑤焼きあがったら、すぐに、冷まします（さらに発酵するのを防ぐため）

コレだけの量だと、食パンが焼けるはずでしたが、うまく発酵できなくて、上の写真のような小粒パンになってしまいました

強力粉、肉まんの皮にも使えるということがわかったので、今度は、それに挑戦してみます

胚芽入りの、ブラウン強力粉なんで、茶色っぽい肉まんになりそうですけど