GW初日に仲のいい友人と男女2人で訪問してきました。頼んだコースは予約サイトを利用
した1万円のコースです。
たしか、シャンパンがサービスでついていました。
■総評
料理は斬新で、どれも面白い。食べ手を飽きさせない工夫がしてあります。
また、ワインも自分の言葉でしっかり説明し伝えてくれます。
ただ、このお店の良さは料理だけではないです。
主人公はあくまでも、私たちであることを考えて接してくれます。
代表でソムリエの方が、最後に見送ってくれた際にどこまで見てくれているんだとうと
思ってましたが、数十メートル離れた角を曲がるまで見送ってくれてました。
■料理
一つ一つの料理はどれも斬新で非常においしいのですが、その反面コースとして考えた
際に山場が欲しかった感じがしてしまいました。それが、少しあっさりしすぎたかもしれま
せん。（素人目線ですが…）
アミューズ：トコブシ アーティショー オレンジトマト
└オレンジトマトがすごくいい口直しでした。
スープ：アスパラガスと葉タマネギのヴルーテ
└玉ねぎがギュッと凝縮されており、玉ねぎの味ってこうなんだぁって感じました。
冷前菜：タコ 黄色いビーツ 黄色いキウイ 黄色いパプリカ
└彩あざやかな素材がガラスのお皿できれいに盛り付けされていました。
温前菜：フレッシュグリーンピース プティニュアージュ
└これもグリーンピースの本来の甘味を感じました。薄皮を丁寧にひとつひとつとるそうです。
魚料理：平スズキ マッシュルーム しいたけ 花ズッキーニ
└大分産のしいたけがプルッとしていて肉厚もありおいしかった。
肉料理：乳飲み仔豚 スペイン
└骨付きのお肉。シェフの火入れの技術が生かされた絶妙な焼き加減。皮の部分が絶品。
デザート：チーズケーキ｢桜｣ ミルクとハチミツのグラス
カフェ＆小菓子
■ドリンク
ドリンクは本当にいいマリアージュができたと思います。ワインに関しては全く詳しくないので
ソムリエさんに全てお任せしましたが、どれも非常に料理との相性が良かったと思います。
最後にエスプレッソに砂糖をたっぷり入れ飲み残った部分のブランデーを入れて食御酒を
楽しみました。これは提案された飲み方だったのですが非常においしかったです。
シャンパン
白ワイン
赤ワイン
ブランデー（グラッパ）
■接客
申し分ないです。ラールはここが素晴らしいと思います。
20席ぐらいなので、間が届きやすいという部分ももちろんあると思いますが、近すぎず遠すぎない
接客を全員がしてくれます。また、ワインはもちろんですが料理についてもスゴク勉強していて
自分の言葉で説明をしてくれます。
見送りの際も数十メートル離れた角を曲がるまで見てくださってました。
こういうのはうれしいですね。
■内観
女性にとっても配慮したロマンチックな設備と演出をしています。
■外観
少しごちゃっとした通りの地下へ降りる階段が「シレっ」とあります。
「エッここ？」みたいな感じですが、いいプライズになると思いますよ。
最後までお読みいただいてありがとうございました。