考えてみたら、明日で１月も終わり。。。
１年の１２分の１が終わろうとしています(;^_^A
今日は、朝から割と暖かく、
なので、
久しぶりにお魚センターへ
土曜日のせいか、駐車場は満車
店頭には、今が旬の蟹や牡蠣なども並んでいたけれど
魚系はほとんどがカレイでした＾＾；
赤カレイ、GET
ぬるぬるしたジェル状の表面が、ちょっと気持ち悪いかも知れませんが
これが新鮮な証拠だと、以前、魚屋さんが教えてくれました＾＾
ウロコと内臓を取りまして…
４尾は煮付けに。。。
山椒と生姜は臭み取り
あらら～
盛り付ける時、どうしても皮ははがれて、崩れてしまいます
ご無沙汰のカレイに煮付け、おいしい
たまには煮魚もいいもんです
そして、あと３尾は。。。
切り身にしておいて、明日から揚げにする予定です
