ニンジンジャムとキャロットケーキ | 花咲く里で。。。ほんのりロハスな生活を

花咲く里で。。。ほんのりロハスな生活を

きっちりロハスな生活はムリだけど、
なるべく、身体と自然に優しい生活を送ることを目標に
何気ない、小さな幸せに感謝しつつ、シンプルに暮らしたい。
四季折々、ほんのり色づく花咲く里で、
日々の暮らしを綴っていきます(*^^*)

収穫が遅れてしまった、たくさんのニンジン(´_`。)

土の中に埋まっていれば、
いつまでも大丈夫ってことはないんやね

割れてしまったり、
表面がでこぼこになったり、
毛(根?)が生えてきたり…


こんなじゃ、お裾分けもできないし、
使わないと悪くなるし、

大量消費できるニンジンシリシリ作ったけれど
家族(おかあさん以外)には受けも悪く…


とりあえず~




使いやすい大きさに切って
軽く湯がいて、フリージング。


そして。。。



砂糖とレモン汁で煮てペーストにし、煮詰めてジャムに



このジャムを使って





パウンドケーキ

バターの代わりにオリーブオイルとココナッツオイル使用
お砂糖控えめ(°∀°)b
シナモンパウダーをふって焼きました。




ヘルシーだからと言い訳をして
たくさん食べてしまう( ̄ー ̄;

オレンジ色のキャロットケーキ