蕗の煮物

親戚から蕗をいただきました

筋を取って、5ｃｍ程度に切り
少しタンサンを入れたお湯で湯がきます。

きれいな緑色の葉っぱも、美味しそうに見えます
食べられるのかなぁ？と
調べたら
佃煮とかにできるみたいですね。



今回は茎部分だけ、煮物にしました

太めの蕗は、だし汁で煮て…


細めの蕗は、醤油とお酒、みりんできゃらぶき風に

山椒とよく合います。

ご飯が進み過ぎて、困っています