まだ、完成に至らず、お見せできません
んで…
今日は(o^-')b
おかあさんが畑から収穫してきた
カボチャと茗荷
カボチャ。。。
おかあさん曰く、こんな風に
茎との付け根部分が白っぽく、
縞々になったら収穫時期だとか。。。
煮物にしたら、ホクホクしていました(*^▽^*)
茗荷。。。
お味噌汁に入れたり、お漬物にしたりしますが
今日は酢の物
サッと湯がいた、茗荷を甘酢に漬けると…
酢がきれいなピンク色に(￣□￣;)!!
不思議～
調べてみると、茗荷に含まれる
アントシアンという酵素が酢に反応するそうです。
これは生姜も同じだそう(*^▽^*)
面白いね
甘酢漬けにして置くと、保存も効くのでおススメです。
夏の食欲のない時にGood
