まずは焼き鳥
適当に切ったもも肉に塩麹を揉み込み、冷蔵庫で1時間
竹串に刺して、グリルで焼きます。
塩麹は焦げやすいので注意(;^_^A
時々、焼け具合を見ながらね
でもね～ちょっと焦げ気味のほうがパリッとしてて美味しいよ( ´艸｀)
塩麹のおかげでうまみがUP
して、ジューシーに焼き上がりました。
塩麹で簡単 鶏もも焼き鳥 by yuumeguもう一品
カブの甘酢漬け
カブ(葉っぱも)は薄切り、昆布は細切り、鷹の爪は小口切り
切った材料と塩麹・砂糖・酢をポリ袋に入れてモミモミするだけ
1時間ほど置いて出来上がり
塩麹でカブの甘酢漬け by yuumegu千枚漬け風で、高齢のおかあさんにも好評でした
