6時半頃。。。
地球に感謝
うふふ。
昨日買った４尾のうち、昨晩の酒蒸し２尾で
まだ２尾残してあったのです(*^-^)b
小鯛のささ漬けというのは若狭の特産品です
塩と酢でしめた小鯛を樽に詰めたもの
ダメ元で(;^_^A
適当に味付けして作ってみました。
3枚におろした鯛を適当な大きさに切って
塩をふり冷蔵庫で1～2時間
水で塩抜きして、酢をふり
再度１～2時間冷蔵庫へ
ザルに上げ出来上がり
売っているのは薄い昆布が挟んであるのですが
なかったので、塩と酢だけのシンプルな味付けです。
アラはアラ汁に(b^-゜)
美味しいお店の笹漬けは
もっと透き通っていますが…
見た目は良く似ています( ´艸｀)
酢でしめたら絶対白っぽくなると思うんですが、
どんな企業秘密があるんでしょうね(?_?)
味も似ていたし、家族には好評だったけど
やっぱ買った方が美味しい(￣ー￣；
そりゃ、そうだよね(＾＾ゞ