ひまわりクッキー

いただいたひまわりの種でクッキーを作りました。

材料（60枚くらい）

ひまわりの種（粉末にしたもの）・・・１５ｇ

ひまわりの種（皮を剥いたもの）・・・６０ｇ

バター・・・１３０ｇ

砂糖（今回は三温糖を使いました）・・・９０ｇ

薄力粉（ふるう）・・・２５０ｇ

卵・・・1個

グラニュー糖・・・適量

１　ひまわりの種をフライパン中火で乾煎りする。（焦げないように注意）
冷めたらブレンダーで砕き、裏ごし器でこして粉末にする。

２室温に戻したバターに砂糖を入れ混ぜ、卵を入れなめらかになるまで混ぜる。薄力粉も入れて、ざっと混ざったら、１のひまわりの種（粉末）を入れてボウルにつかなくなるまで捏ねる。

３　２を棒状にしてからラップで包み包丁で切りやすくするため、冷蔵庫で冷やす。

４　生地のまわりにグラニュー糖を転がしながらつける。つけたら５ｍｍ程度に切って、オーブンシートをひいた天板に乗せて、上にひまわりの種（皮を剥いたもの）を乗せ、200℃で15分焼いて出来上がり。

作り方