いただいた柿でカップケーキを作りました
柿に甘味があるので砂糖を控えめにしました。
材料(15個分)
柿…3個
薄力粉…１５０ｇ
砂糖…６０ｇ(今回は三温糖使用)
卵…2個
ベーキングパウダー…５ｇ
バター…５０ｇ
ラム酒…適量
作り方
1 バターを電子レンジでやわらかくして、砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
2 １に卵を入れなめらかになるまで混ぜ、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加えさらに混ぜる。
3 柿は2個分細かく切ってラム酒をふり２に加えざっくり混ぜる。
4 残り1個はトッピング用に薄切りにしておく。
5 ３をカップに入れ4をのせる。 180度で25分焼いたらできあがり！
