料理好きの末娘は、レパートリーが豊富な中学生である。
日曜日に娘が作ったメインディッシュ。。。。
「豚肉しそ巻き」
レシピ。
豚肉（部位はどこでも良いが、薄切りスライスされているもの）
大葉 適量
長ネギ
人参
冷凍インゲン
エリンギ
（野菜は、お好みで替えてください）
下ごしらえ
野菜を５ｍｍ角で切って、かるく塩コショー。。。
種類ごとに炒めておく。
大葉は水洗いをして、余分な茎を切る（炒めてはいけない）
豚肉に軽く塩コショーをして炒めた野菜を巻く
後は、巻いて巻いて巻いて。。。。。。。。
温めたフライパンに薄く油を引いたら、
豚肉を巻いたときの合わせ目を下にして焼く。。。
狐色に焦げ目が付いたら裏返し。
コロコロと転がしながらまんべんなく焼き色をつけて。。。
出来上がり。
味付けは特にいりません。
豚肉の甘みとシソの香りで十分美味しいですよ。
物足りなかったら、大根おろしとポン酢ですかね。
初夏のシソは値段が安いので、今ごろは手軽な一品。
お試しあれ！！
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