ハワイで台湾ごっこ

ハワイのドンキホーテでお買い物をしていた時の事。豚肉コーナーで豚バラ肉の塊を買おうとしたらなんと皮付でした。仙台のお肉屋さんではどこも置いてなくて、通販のスペイン豚を買っていた私としては嬉しい限りです。メニューを変更してルーロー飯もどきを作ることにしました。調味料はチャイナタウンで買った十三香粉、八角、草果、生姜、にんにくがあるし、いただきもの大きな乾燥梅もあります。

下ごしらえから始まり2日掛りでできた豚バラの煮込みは、とても良い色合いにできました。味はルーロー飯よりは甘辛い角煮といった感じでご飯にはぴったり。ハワイ の炊飯器で炊いた硬めのご飯がまた良い手助けをしてくれます。ハワイに住む台湾好きのお友達に、煮卵と青味野菜を添えてお出ししたら、台湾のお店見たい〜！と喜ばれました。良かった^_^  1キロ近く煮たのでお土産にお肉と煮卵をお持ち帰り願いました。