台湾の自然食のお店で買った手作りお砂糖です。サトウキビから作られた、精製前のミネラルを含むお砂糖です。日本では赤砂糖と呼ばれるものだと思います。
砂糖というといろんな意見、見解が分かれることがありますが、私的には適量の砂糖は健康に良いと思っています。毎日ご飯の代わりに砂糖を食べる訳でもなければ、食を楽しみ精神を落ち着かせる良い食材だと信じています^_^
今台湾ではこう言った手工芸品や地域の産物を集めたお店があちこちにできています。原住民がその土地で食している香辛料や、漬け物、乾物などなど。もちろん普通のスーパーでも台湾の産物を集めたコーナーが設けられいて、どう使うかもわからないものもありますが見るだけでも楽しみです。私は今このお砂糖をどう使うか考え中です^_^
