フォルマッジオです🍕
オレンジチョコパウンド♡
今日もまた雨模様の和歌山です
皆様お久しぶりでございますｍ(＞＜)ｍ
もうブログやめちゃた？…っていうくらい
サボってました
すみません
やめたわけではないのですが、
書き方を忘れる位ご無沙汰してしまいました
またボチボチと更新していきますので、気長にお付き合いいただければ嬉しいです（≧∇≦）
さてさて、ここ最近のデザートは
季節柄、出来るだけあっさりと召し上がっていただけるものを心がけています。
カフェラテパンナコッタ、レアチーズケーキ、
フレッシュフルーツゼリーなどなど…
そんな中から今日はオレンジチョコパウンド♡をご紹介しますね～٩(◜ᴗ◝ )۶
重くなりそうなイメージのパウンドケーキですが
オレンジのコンポートの力で、さっぱり、しっとり、いただけちゃいます(*^^*)
(材料)
【オレンジコンポート】
オレンジ 1個
水 80cc
砂糖 40g
①オレンジの皮に塩をこすりつけてよく洗っておく。3ミリの厚さに輪切りにする。
②小鍋に砂糖、水を入れ強めの中火で砂糖が溶けたらオレンジを並べ落とし蓋をし沸騰後弱火にして5分煮詰める。取り出して冷ましておく。
【パウンドケーキ】18cm型
砂糖 60g
バター 80g
卵 2個
○薄力粉70g
○アーモンドプードル
○BP 5g
○は合わせてふるっておく。
①ボウルに室温に戻したバターを入れハンドミキサーでよくまぜ、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまですりまぜる。溶いた卵を少しずつ加えさらによく混ぜる。
②合わせてふるっておいた○のこな類を①に加えさっくりと混ぜる。
③オレンジコンポートを60g取り分け粗みじん切りにして②に入れる。オレンジコンポートの煮汁も大さじ1加える。
④シートを敷いた型に③を流し入れ、オレンジコンポートの輪切りを3切れ上にのせる。
⑤170度のオーブンで約35分焼く。
⑥焼きあがった後、粗熱がとれたら型から外し、ラップにくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑦板チョコ30gを湯煎で溶かしデコレーションすれば出来上がりです。
オレンジ1個でケーキ2台分のコンポートができますので、残りは冷蔵庫で保存して後日使ってくださいね。
私は一度に2台焼くので全て使い切ります…
しっとり、さっぱり、オレンジパウンド♡
よろしければお試し下さいね～٩(◜ᴗ◝ )۶
フォルマッジオ
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