フォルマッジオです🍕
ずいぶんご無沙汰してしまいましたが、元気に営業しておりますよー(｡╯ᴗ╰)〜♡
今日はまずレシピから紹介しますね〜💕
コーヒークリームプリン♡
(材料) カップ7〜8個分
牛乳 500cc
砂糖 100g
卵 4個
バニラエッセンス 少々
インスタントコーヒー 大4
(カラメル)
砂糖 80g
水 大2
熱湯 大2
①カラメルを作ります。
フライパンに砂糖と水を入れ火をつけ、中火にして、そのままさわらずきつね色になるまで焦がし
一旦火を止め、水を入れよくかき混ぜる。
(水を入れる時、飛び跳ねるのでやけどしないように気をつけてください。)
熱いうちにカップの底に流し入れる。
②コーヒープリン液を作ります。
鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前まで温め、火を止めます。インスタントコーヒーとバニラエッセンスも加え、よくかき混ぜます。
③ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜてときほぐします。粗熱が取れた2のエッセンスををボウルに入れてよくかき混ぜます。
④ザルを使って2度漉したら、カラメルを入れておいた容器に流し入れます。
⑤160度に温めたオーブンに湯を張って、35分程蒸し焼きにすれば出来上がりです。
☆粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
よく冷えたら、ホイップクリームやコーヒーゼリーでデコレーションして下さいね〜٩(◜ᴗ◝ )۶
よく行くケーキ屋さんの
コーヒープリンが美味しかったので、再現してみました😄
結構近い味に仕上がったかなぁ〜と思います💓
それにしても毎日暑過ぎますよね〜
この夏、関西はずっと猛暑日が続いている感じです(ﾉД`*ﾟ)ﾟ･:｡.
湿気もあるし、もうバテバテ
この暑さで、お客様のご来店も少ないような…😂
と、ぼやいていても始まらないので…
リオオリンピックの選手の皆さんの活躍を見習って、気合いれて頑張りますね〜😋
皆様もお身体ご自愛下さいね💕
フォルマッジオ
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