材 料(18〜20個[標準サイズ])
〈餃子餡〉
- ムキエビ：100g(←冷凍：200g)(半分粗みじん切／たたき)
- 豚ひき肉：80g程度
- ニ ラ：30〜40g(みじん切)
- ショウガ：5g(みじん切)
🅰️
- 紹興酒( or 酒)：大さじ1と½
- 鶏がらスープ：小さじ1
- ゴマ油：小さじ2
- コショウ：適量
〈エビ餃子おすすめダレ〉
- 牡蠣しょう油：1
- 黒 酢：1
- 酢：1
〈添え物〉
- パクチー
- 沖縄島唐辛子(あれば😃！)
作り方
- ボウルで海老、ひき肉、ショウガ、ニラを混ぜる
- 🅰️を入れ良く混ぜて餡の完成