材 料(二人分)
🅰️(先に用意)
- ピーマン：2個(乱切)
- 玉ネギ：80g(約½)(くし形切)
- ニンジン：60g(小乱切：500w/1分)
🅱️(ボウル等で合わせる)
- 豚ロースブロック：200g(1.5㎝切)
- しょう油：小さじ1
- ショウガ汁：小さじ2
- 酒：小さじ2
↓
- 溶き卵：½個(←要調整)
- 片栗粉：大さじ3
🆑(合わせておく)
- 砂 糖(出来れば三温糖)：50g
- しょう油：大さじ2
- 黒 酢：大さじ3
- ウスターソース：小さじ2
- 油：小さじ1
- 鷹の爪：1本(薄輪切)
- 水：110ml
〈水溶き片栗粉〉
- 片栗粉：大さじ1
- 水：大さじ1と½
作り方
- 🅱️を冷蔵庫で10分程おき、溶き卵、片栗粉を入れ混ぜ油で5分程揚げ取り出す
- フライパンに①の揚げ油を使用し🅰️を軽く炒め[中火]、🆑を加え煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①を加えひと煮立ち